Kayseri'de vatandaşların ilk tercihi olan ve yıllardır bu sektörde kendisini kanıtlamış isimlerden olan Kayseri Lokum Evi'nde alışveriş yapmak bir hayli güç. Özellikle bayramlarda vatandaşların kuyruk oluşturduğu Lokum Evi Kayseri'de tek olma özelliğini de taşıyor. Kayseri'de ilk defa yapılan kaymaklı lokumun çıkış yeri olan dükkan her gün binlerce misafirini ağırlıyor. Dükkan sahibi olan Erdal Bey'in de söylediğine göre bir günde yüzlerce tepsi satılıyor ve yerine yenileri ekleniyor.
Lokum Evi’nin imalatçısı, sektörde 80 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan firmalarının kaymaklı lokum üretiminin lideri olduklarını belirtiyor. Bu lezzetin hem üretim hem de satışının sadece Kayseri’de yapılması, Kayseri’ye gelen her ziyaretçiye bu tatları keşfetme fırsatı sunuyor.
İmalatçı esnaf, Kaymaklı Lokum'un yanı sıra birçok farklı çeşitle de talep gördüğünü söyledi. Lotuslu, limonlu, kadayıflı, tahinli, karamelli ve çikolatalı gibi tatlar, her damak zevkine hitap ediyor. Kayserili esnaf bu talep karşısındaki mutluluğunun gün geçtikçe arttığını belirtti.
Yalnızca bayram öncesinde değil her gün yoğun talep olduğunu belirten esnaf kapasitesini arttırmak için de ek destek elemanlarıyla çalışıyor. Bu durum, Kayseri’nin geleneksel tatlarını sunarken, şehre özgü kaymaklı lokumun da nasıl beğenildiğini gözler önüne seriyor.