Dünya Mutfaklarından En Lezzetli Makarna Sosları

Bolonez Sos İtalya’nın Bologna şehrinden adını alan bolonez sos, et severlerin favorisi ve makarna soslarının yıldızlarından biridir. Geleneksel olarak tagliatelle al ragu veya lazanya alla bolognese tariflerinde kullanılan bu sos, spagettiyle de muhteşem bir uyum sağlar. Bolonez sos, kıyma, taze domates, soğan, sarımsak ve havuç gibi temel malzemelerle hazırlanır. Yavaş yavaş pişirilerek lezzetlerin birbiriyle bütünleşmesi sağlanan bu sos, zengin ve doyurucu bir tat sunar.

Pesto Sos Fesleğenin ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan pesto sos, makarnalara canlı bir renk ve iştah açıcı bir tat katar. İtalyancada “ezmek” anlamına gelen “pesto” fiilinden türeyen bu sos, fesleğen yapraklarının sarımsak, zeytinyağı ve çam fıstığıyla ezilmesiyle hazırlanır. Üzerine eklenen parmesan rendesi, lezzeti adeta zirveye taşır. Pesto sos, özellikle hafif ve ferah bir makarna deneyimi arayanlar için idealdir.

Napoliten Sos İtalya’nın Napoli şehrinden doğan napoliten sos, domatesin doğal lezzetini merkeze alan klasik bir sostur. Taze domatesler, maydanoz, fesleğen, kekik ve sarımsakla hazırlanan bu sos, makarnalara sade ama etkileyici bir tat katar. Tarihin en eski makarna soslarından biri olan napoliten, her türlü makarna çeşidiyle uyum sağlar ve sofranıza Akdeniz’in tazeliğini taşır.

Arabiata Sos İtalyancada “kızgın” anlamına gelen arabiata sos, adını ateşli ve baharatlı karakterinden alır. Zeytinyağında kavrulan acı biber, sarımsak ve domatesin birleşimiyle hazırlanan bu sos, özellikle hafif acıyı sevenler için vazgeçilmezdir. Roma’nın Lazio bölgesinden çıkan ve dünya çapında ün kazanan arabiata, makarnalara cesur ve karakteristik bir tat katar.

Beşamel Sos Fransız mutfağının en ünlü soslarından biri olan beşamel, makarna dünyasında da kendine sağlam bir yer edinmiştir. Tereyağında kavrulan unun sütle birleşmesiyle hazırlanan bu kremsi sos, özellikle fırında makarna tariflerinin yıldızıdır. Beşamel sos, makarnaya yumuşak ve zengin bir doku katar, aynı zamanda diğer malzemelerle harika bir uyum sağlar.

Sweet Chili Sos Tayland mutfağının egzotik lezzetlerinden biri olan sweet chili sos, tatlı ve acı tatların mükemmel bir dengesini sunar. Özellikle noodle tarzı makarnalarla harika bir uyum sağlayan bu sos, kırmızı acı biber, şeker ve sarımsağın birleşimiyle hazırlanır. Hem hafif hem de etkileyici bir tat arayanlar için bu sos, makarna yemeklerine farklı bir boyut katar.