Türkiye’nin En Gözde Sokak Lezzetleri

1. Kestane Kebap – Bursa Bursa’nın tarihi sokaklarında gezintiye çıktığınızda, özellikle kış aylarında havayı saran mis gibi kestane kokusuna dayanmak neredeyse imkansız. Kestane kebap, közde ağır ağır pişerken yaydığı sıcaklık ve aromayla sizi kendine çeker. Uludağ’a kayak yapmaya gittiğinizde ya da Heykel Meydanı’nda dolaşırken bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

2. Tantuni – Mersin Mersin’in sokaklarında tantuni yemeden dönmek, bu şehri tam anlamıyla yaşamamak demektir. İnce ince doğranmış et, baharatlar ve yumuşacık lavaşla buluşunca ortaya adeta bir lezzet şöleni çıkıyor. Mersin’e özgü yaprak tantuni ise alışılmışın dışında bir deneyim sunuyor. Turşu, domates ve sumakla tamamlanan bu lezzet, her lokmada bağımlılık yaratıyor. Mersin dışında da tantuni bulabilirsiniz, ama asıl tadı ancak bu şehrin sokaklarında yakalayabilirsiniz.

3. Ayvalık Tostu – Balıkesir ​​​​​​​Ayvalık’ın dar Arnavut kaldırımlı sokakları, renkli taş evleri ve masmavi deniziyle zaten başlı başına bir ziyafet. Ancak bu şirin beldenin asıl yıldızı, Ayvalık tostu! Sucuk, sosis, kaşar peyniri, turşu ve özel soslarla hazırlanan bu tost, Ayvalık’ta yendiğinde başka bir lezzet sunuyor. Sahil boyunca sıralanan küçük büfelerde hazırlanan tostlar, çıtır ekmeği ve bol malzemesiyle damakları şenlendiriyor. Yanına bir de Ayvalık’ın meşhur lor tatlısını eklerseniz, bu lezzet turu unutulmaz bir anıya dönüşür.

4. Islak Hamburger – İstanbul ​​​​​​​İstanbul’un kaotik ve renkli sokaklarında, lezzet avcılarının favorisi ıslak hamburger! Taksim’den Kadıköy’e, bu minik ama lezzet bombası hamburgerler, özel sosu ve buharda pişirilmiş yumuşacık ekmeğiyle fark yaratıyor. 1970’lerden beri Beyoğlu ve Kadıköy’deki bazı köklü dükkanlarda orijinal tarifine sadık kalınarak hazırlanıyor. Baharatlı köftesi ve sosuyla her ısırıkta ayrı bir tat patlaması yaşatan ıslak hamburger, İstanbul’un sokak lezzetleri arasında tahtını kimseye kaptırmıyor.

5. Niğde Gazozu – Niğde ​​​​​​​Niğde’nin sokaklarında dolaşırken serinletici bir mola vermek isterseniz, Niğde gazozu tam size göre. 1962’de küçük bir dükkanda başlayan bu serüven, bugün dünyada bile adından söz ettiriyor. Doğal kaynak suyu ve frambuaz aromasıyla hazırlanan bu gazoz, yapay şeker içermemesiyle de sağlıklı bir seçenek. Nostaljik uzun şişelerde sunulan Niğde gazozu, hem ferahlatıcı hem de nostaljik bir deneyim sunuyor.

6. Çiğ Börek – Eskişehir ​​​​​​​Eskişehir’in sokak lezzetleri arasında çiğ börek, nam-ı diğer çibörek, tartışmasız bir yıldız. İnce hamurun içine yerleştirilen kıymalı harç, kızgın yağda çıtır bir dış yüzeyle buluşuyor. Soğan, kıyma ve baharatların uyumu, özel pişirme tekniğiyle birleşince ortaya eşsiz bir tat çıkıyor. Odunpazarı’nın tarihi dokusunda veya Sazova Parkı’nda bir çiğ börek molası, Eskişehir gezinizi taçlandırır.

7. Şambali – İzmir ​​​​​​​İzmir’in hareketli sokaklarında tatlı bir mola için şambali biçilmiş kaftan. İrmik, yoğurt ve şekerle hazırlanan bu tatlı, odun ateşinde yavaş yavaş pişip şerbetiyle buluştuğunda adeta bir lezzet şaheserine dönüşüyor. Kemeraltı Çarşısı’nda, Kızlarağası Hanı’nın girişinde küçük bir dükkanda sunulan şambali, kaymakla birleştiğinde tadı katlanıyor.