Kayseri Ticaret Borsası (KTB), 21 Ağustos 2025 tarihini kapsayan ürün fiyatlarını açıkladı. Listenin en dikkat çeken kalemleri arasında sucuk, pastırma ve un fiyatlarındaki seviyeler yer aldı.
Kayseri’nin simgesi sucuk ve pastırmada fiyatlar
Kayseri denince akla gelen ilk lezzetler arasında yer alan sucuk ve pastırma fiyatları, KTB’nin güncel listesinde de öne çıktı. Açıklamaya göre sucuk, KDV dahil toptan satışta 575 lira 70 kuruş seviyesinden işlem görüyor. Kentin gastronomi kültürünün simgesi pastırmanın takım fiyatı ise 1.220 lira olarak açıklandı.
Satıcı ne diyor? Et fiyatları cep yakıyor!
Kuzu ve dana etinde güncel fiyatlar da borsada netleşti. Kuzu eti karkas kilogramı 440 liradan, dana eti karkas kilogramı ise 430 liradan işlem görüyor. Kayseri’de uzun yıllardır kasaplık yapan Mehmet K., fiyatların hem üreticiyi hem de tüketiciyi zorladığını belirterek şunları söyledi:
“Sucuk ve pastırma Kayseri’nin adıyla ünlenmiş ürünler. Ancak et maliyetleri çok yükseldiği için fiyatlar da artıyor. Biz de isteriz ki vatandaş daha uygun fiyata yesin ama maliyetler bizi zorluyor. Özellikle kırmızı et fiyatları düşmeden pastırma ve sucukta ucuzlama beklemek çok zor.”
Bir başka satıcı Ahmet D. ise, fiyatların tüketici alışkanlıklarını değiştirdiğine dikkat çekti:
“Eskiden vatandaş 2 kilo et alırdı, şimdi yarım kilo alıyor. Yine de et sofradan kalkmıyor, insanlar bütçesine göre gramaj düşürüyor. Özellikle düğün sezonunda kuzu etine talep çok oluyor.”
Un ve hububat fiyatlarında dikkat çeken rakamlar
KTB’nin listesinde yer alan diğer ürünler arasında tahıl ve un fiyatları dikkat çekti. 50 kilogramlık un çuvalı 900 liradan işlem görürken, buğdayın kilogram fiyatı 12 lira, arpanın kilogramı ise 10 lira 20 kuruş seviyesinde belirlendi.
Mısırın kilogramı 10 lira 50 kuruş olarak açıklanırken, ithal siyah ayçekirdeği 90 liradan satışa sunuldu. Öte yandan Kayseri’de üretimi yoğun olan yerli kabak çekirdeği 125 liradan işlem görerek çiftçilerin yüzünü güldürdü.
Kayseri’de piyasanın nabzı nasıl?
Kayseri Ticaret Borsası’nın açıkladığı liste, yalnızca şehirdeki üreticiler ve tüketiciler için değil, bölgesel tarım ve hayvancılık piyasasının da nabzını tutuyor. Et ve tahıl fiyatlarındaki dalgalanmalar, hem üreticilerin maliyetlerini hem de vatandaşların sofrasına gelen ürünleri doğrudan etkiliyor.
Kayseri’nin güçlü tarım ve hayvancılık potansiyeli, fiyatlardaki değişimlere rağmen ülke ekonomisinde belirleyici olmaya devam ediyor.