Uluslararası öneme sahip sulak alan olarak tanımlanan Hürmetçi Sazlığı, doğal güzelliğiyle ve içinde barındığı canlılarla ziyaretçilerini hayran bırakıyor. Kayseri'in güneybatısında Hürmetçi ile Karpuzsekisi mahalleleri arasında bulunuyor.
Erciyes Dağı eteğinde yaban hayatı açısından da önemli bir yer tutan Hürmetçi Sazlığı; 300 civarında yılkı atı, flamingo, büyük ak balıkçıl, gri balıkçıl, küçük kuğu, camız ve daha bir çok hayvan türlerine ev sahipliği yapıyor.
Kuş cıvıltıları ve camızların huzurlu adımları, ziyaretçilere doğa ile iç içe unutulmaz anlar yaşatıyor. Havaların ısınmasıyl bir tablo gibi serilen bu manzara her yıl binlerce doğa severi ağırlıyor. Mandacılığın hakim olduğu bu bölgede manga yoğurdu ve kaymağı meşhur. Sulak alanın sunduğu doğal filtreleme sistemi sayesinde, yer altı suları besleniyor ve canlılar için hayati bir alan oluşturuyor...