Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından düzenlenen ‘Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı Haftası’ programına katıldı. 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen etkinlikte, Kayseri’nin gastronomi alanındaki zenginliğine ve bu alanda yapılan projelere dikkat çekildi.
Kayseri’nin zengin mutfağına sahip çıkılıyor
Programda konuşan Başkan Büyükkılıç, Kayseri’nin farklı medeniyetlerden beslenen mutfak kültürünü ön plana çıkararak, “Kayseri, Asur, Roma, Bizans, Selçuklu, Osmanlı ve Cumhuriyet dönemi gibi pek çok medeniyetin izlerini taşıyan bir şehir. Bu zenginlikler şehrimizin mutfağında da kendini gösteriyor. Kayseri’nin gastronomi alanında büyük bir çeşitliliğe sahip olmasının arkasında bu kadim medeniyetlerin etkisi var.” dedi. Başkan Büyükkılıç, bu çeşitliliğin tüm dünyaya tanıtılması için önemli projelere imza atıldığını belirtti.
Gastronomi projelerine destek
Başkan Büyükkılıç, Kayseri’nin gastronomi alanındaki değerini arttıracak her türlü organizasyona destek olduklarını belirterek, Kayseri’nin ulusal ve uluslararası alanda tanıtımını yapmak adına büyük bir çaba sarf ettiklerini söyledi. Kayseri'nin gastronomi turizmi konusunda önemli adımlar atması gerektiğini vurgulayan Başkan Büyükkılıç, "Kayseri, sadece bir mutfak şehri değil, aynı zamanda kültürel bir zenginlik merkezidir" şeklinde konuştu.
Kayseri UNESCO geçici listesine girdi
Kayseri'nin mutfak kültürünün UNESCO'nun geçici listesine girmesi ile ilgili önemli gelişmeler yaşandığını belirten Büyükkılıç, Kayseri’nin bu başarıyı daha kalıcı hale getirmek için çalışmalarını sürdürdüklerini ifade etti. Ayrıca, Kayseri’nin yöresel tarım ürünlerinden biri olan "gacer buğdayı"na dikkat çeken Başkan Büyükkılıç, bu buğday türünün sağlıklı beslenmeye katkı sağladığını ve glüten hassasiyeti olan kişiler için ideal olduğunu belirtti.
Gençlere gastronomi alanında tavsiyeler
Başkan Büyükkılıç, gastronomi alanında kariyer yapmak isteyen gençlere de önemli tavsiyelerde bulundu. "Gastronomi sektörüne ilgi duyan gençlerimizin kendilerini bu alanda geliştirmesi ve geçmişin değerlerini günümüzle harmanlayarak geleceğe taşımaları gerektiğini düşünüyorum. Yeter ki bu alanda etkin ve yetkin hale gelsinler" dedi.
Mutfak Sanatları Merkezi projesi
Kayseri’ye yakışacak bir başka proje ise Mutfak Sanatları Merkezi oldu. Başkan Büyükkılıç, bu merkezin Kayseri’ye büyük katkı sağlayacağını belirterek, hem gastronomi eğitimi hem de yeme içme kültürünü geliştirecek bir alan oluşturulmasının önemini vurguladı.
Büyükkılıç’tan gençlere destek mesajı
Başkan Büyükkılıç, Kayseri’nin genç dostu bir şehir olduğunu ve bu yönde atılan adımlarla şehrin yaşam kalitesinin arttığını dile getirdi. Kayseri Büyükşehir Belediyesi olarak, özellikle öğrencilerin sosyal imkanlardan daha fazla faydalanması için çeşitli indirimler uygulandığını ve bu tür fırsatların artarak devam edeceğini belirtti.
Programda Kayseri’nin eşsiz yöresel tatlarının tanıtıldığı stantlar gezildi, katılımcılar Türk mutfağının zengin lezzetlerini deneyimleme fırsatı buldu. Başkan Büyükkılıç, gastronomi alanındaki bu tür organizasyonların Kayseri’nin kültürel ve turistik değerlerinin tanıtılmasında önemli bir rol oynadığını ifade etti.
Kayseri’nin gastronomi turizmi için yeni adımlar atılıyor
Türk Mutfağı Haftası’nda Kayseri'nin mutfağının tanıtımına katkı sağlayan etkinlik, gastronomi turizmi için atılacak yeni adımların da sinyalini verdi. Başkan Büyükkılıç, Kayseri’nin gastronomi alanında hak ettiği yeri alması için tüm paydaşlarla birlikte çalışmaya devam edeceklerini sözlerine ekledi.