Kayseri Haber- Kayseri’de 3 kuşaktır peynircilik yapan Mehmet Denk, kaliteli ve hileli peynir arasındaki farkları anlatarak tüketicilere önemli uyarılarda bulundu. 2006 yılından bu yana aile dükkânında çalışan Denk, iyi peynirin damakta bıraktığı tatla kendini hemen belli ettiğini vurgularken, tahşişli ürünlerin ise lezzetinden kolayca ayırt edilebildiğini ifade etti.
2006 yılından bu yana aile dükkânında çalıştığını söyleyen Denk, dededen babaya, babadan da kendisine aktarılan peynircilik mesleğini aynı özenle sürdürdüğünü dile getirdi.
Kış aylarının en çok tercih edilen peynirleri
Kış döneminde özellikle Eski Kars kaşarı, Erzincan tulum peyniri ve Ezine peynirinin yoğun ilgi gördüğünü belirten Denk, bu peynirlerin hem aromalarıyla hem de dayanıklılıklarıyla öne çıktığını söyledi.
Market peynirlerine kıyasla açık peynirlerin daha doğal ve lezzetli olduğunu vurgulayan Denk, “Biz dükkân sahibi olduğumuz için peynir alırken en kaliteli ürünleri seçiyoruz. Marketlerde kaliteli peynir gözden kaçabilir ama bizim sattığımız ürünler lezzet ve kalite bakımından daha avantajlı” diye konuştu.
Süt darlığı fiyatları yükseltti
Peynir fiyatlarındaki artışa da değinen Denk, süt arzındaki azalma nedeniyle maliyetlerin yükseldiğini belirterek şunları ekledi:
“Fiyatlarımız yüksek, bunu biz satıcılar olarak da kabul ediyoruz. Süt darlığı ve alım gücünün düşmesi fiyatları etkiliyor. Buna rağmen müşterilerimize en iyi ve en lezzetli ürünleri sunmaya çalışıyoruz.”