Kadayıf tatlısı için malzemeler;
-500 gram tel kadayıf
-1 su bardağı ceviz içi
-200 gram eritilmiş tereyağı (14 yemek kaşığı)
Şerbeti için;
-3 su bardağı su
-4 su bardağı toz şeker
Üzeri için;
-1 tatlı kaşığı Antep fıstığı tozu
Yapılışı;
-İlk olarak kadayıf tatlısının şerbetini hazırlayarak başlayalım. Uygun bir tencerede su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
-Kadayıfları derin bir kap içine alalım ve üzerine eritmiş olduğumuz tereyağını ekleyerek karıştıralım.
-Yağladığımız kadayıfların yarısını yuvarlak ya da kare bir tepsiye yerleştirip, avuç içimizle bastırarak sıkılaştıralım.
-Daha sonra üzerine ceviz içi serpiştirelim.
-Ayırdığımız tel kadayıflarının diğer yarısını da üzerine yerleştirip, tekrar sıkıştıralım.
-Hazırladığımız kadayıfları önceden ısıttığımız fırında 180 derece alt kısma yakın olacak şekilde 45 dakika pişirelim.
-Pişen kadayıf tatlımız ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine soğumuş şerbeti gezdirerek, her tarafının eşit şekilde ıslanmasını sağlayalım.
-Şerbetin soğuk olması çok önemli. Sıcak olurs tatlınız hamur olur.
Afiyet olsun!
