“Dünyanın en büyük boğası Kayseri'de” açıklaması ile açılışında iddialı bir çıkış yapan ve Kayseri'de adından damakta bıraktığı enfes tatlarla da lezzetlerinden sıkça söz ettiren Kasap'a, kalıcılığı sağlayan başarılı et restoranlarının başında geliyor.
Kasap’a İşletmecileri Çınar Cerit ve Ümit Yiğit üstün gayretleri ile nezih ev sahipliği örnekleri sergileyerek misafirlerinden tam not alıyor.
Etin doğru yerden temin edilip, doğru dinlendirme teknikleriyle, doğru yerlerini, pişirme yöntemleriyle, doğru servis edip, doğru yerde yiyebilmek günümüzde gerçek anlamda sorun haline gelir olmuştur.
Doğru dinlendirme tekniği ile Kayseri'de benzerlerinden farklılaşan Kasap'a ''Dry Aged'' sistemini ilk kullanan et restoranı olması ile aranılan mekan özelliğini taşıyor. [Kurumsal]
