Adana’da Kurban Bayramı öncesinde satışa sunulan baklavalar, akademisyen tarafından mikrobiyolojik incelemeye alındı. Bayram sofralarının vazgeçilmez tatlısı olan baklava, bu kez sağlık açısından endişe verici bir tabloyla gündeme geldi.
Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyeleri tarafından yürütülen çalışmada, kent genelindeki farklı noktalardan temin edilen 20 baklava örneği laboratuvar ortamında analiz edildi. Sonuçlara bakıldığında ise vatandaşların hayatını tehlikeye atan sonuçları ortaya çıkardı.
20 baklavanın 5'inde E.coli çıktı
Yapılan testlerde 5 farklı işletmeye ait ürünlerde, özellikle dışkı kaynaklı olduğu bilinen koli basili bakterisi (E.coli) tespit edildi. Bu bakterinin bazı türlerinin, bağışıklık sistemi zayıf bireylerde ciddi sağlık sorunlarına, hatta ölüme yol açabileceği ifade edildi.
Uzmanlar bu konunun dikkate alınması gerektiğini belirtirken Hijyen kurallarına uyulmadan, uygun olmayan koşullarda üretilen baklavalar ciddi birer sağlık tehdidine dönüştüğünü açıkladı. Tespit etdilen E.coli bakterisi; çocuklarda, yaşlılarda ve kronik rahatsızlığı olan bireylerde çok ağır tablolara neden olabilecekken ölüme kadar gideceği de yapılan araştırmalar ile ortaya çıktı.
Merdiven altı üretime dikkat
Vatandaşlara denetimsiz kayıt dışı üretim yapan işletmelerden uzak durulması gerektiği ifade edilirken bu dönemde ise daha uygun fiyata sağlıksız baklavaların satıldığı açıklandı.
Tanınmış, güvenilir markalardan alışveriş yapılması. Hijyen belgesi olmayan, sokak aralarında satılan ve çok ucuz fiyatlara satılan tatlılardan uzak durulması gerektiği söylenirken ortaya çıkan bakterilerin de hayatı tehdit edebileceği belirtildi.
