Sigara, alkol, hareketsizlik ve stres gibi olumsuz faktörlerin yanı sıra, yetersiz ve sağlıksız beslenme alışkanlıkları da kanser oluşumunu tetikleyebiliyor. Ancak sofralarımıza dahil edeceğimiz birkaç önemli besinle bu riskler azaltılabiliyor. Uzmanlar, kanser önleyici özellikleri bilimsel olarak kanıtlanmış 7 temel besinin günlük beslenme düzenine mutlaka dahil edilmesi gerektiğini söylüyor.
Antioksidanların gücü: Soğan, sarımsak, pancar
İçeriğinde bol miktarda antioksidan barındıran soğan ve sarımsak, mide ve bağırsak sisteminde oluşabilecek tümörlere karşı güçlü bir koruma kalkanı sunuyor. Günde 2-3 diş sarımsak veya bir küçük boy soğan tüketilmesi öneriliyor.
Pancar ise antioksidan kapasitesiyle öne çıkan bir diğer besin. İçerdiği “betanin” ve “vulgaxanthin” adlı maddelerle hücrelerin oksidatif strese karşı korunmasına yardımcı oluyor. Ancak pancarı kaynatarak değil, taze sıkılmış halde ya da çiğ şekilde tüketmek gerekiyor.
Balık ve üzümle bağışıklığı destekleyin
Omega-3 yağ asitleri açısından zengin balık türleri, özellikle prostat ve bağırsak kanseri riskini azaltmada etkili. Somon, uskumru ve sardalya gibi yağlı balıkların haftada en az iki kez tüketilmesi öneriliyor.
Siyah üzüm de kanser karşıtı özellikleriyle dikkat çekiyor. Çekirdeğiyle birlikte tüketildiğinde bağışıklık sistemini destekliyor. Pankreas, kolon ve akciğer kanserine karşı etkili olan siyah üzümün günde 15 adet ya da 1 küçük salkım kadar tüketilmesi yeterli.
Domates ve ıspanak: Kırmızı ve yeşilin sağlık sırrı
Domates, içeriğindeki “likopen” sayesinde özellikle rahim ağzı kanserine karşı etkili. Likopen, hücre çoğalmasını yavaşlatarak tümör oluşumunun önüne geçebiliyor. Yaz aylarında yetişen domateslerde bu maddenin oranı daha yüksek. Bu nedenle özellikle mevsiminde domates tüketmek faydalı.
Ispanak ise folik asit ve karotenler bakımından zengin bir yeşil sebze. Ağız, mide ve yemek borusu kanserlerine karşı koruyucu etkisi bulunuyor. Haftada 2-3 kez haşlanmış veya zeytinyağlı olarak tüketilmesi öneriliyor.
Zeytinyağı ve yeşil çay: Doğanın sıvı koruyucuları
Zeytinyağı, inflamasyonu azaltan etkileriyle bilinen bir besin. Özellikle çiğ olarak tüketildiğinde hücre yenilenmesini destekliyor ve kansere karşı koruyucu bir etki gösteriyor. Akdeniz tipi beslenmenin vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağının her gün düzenli kullanılması öneriliyor.
Yeşil çay ise içerdiği epigallokateşin gallat (EGCG) adlı güçlü antioksidan sayesinde kanserle savaşan bitkisel kaynaklar arasında yer alıyor. Günde bir fincan tüketildiğinde bile etkisini göstermeye başlıyor.
Uzak durmanız gereken gıdalar
Sofralarda bazı gıdalara yer vermemek de en az faydalı besinler kadar önemli. Kansere neden olabilecek, kaçınılması gereken başlıca gıdalar şunlardır:
Rafine şeker ve mısır şurubu içeren ürünler
Beyaz unla yapılan işlenmiş gıdalar
Trans yağ ve hidrojene yağlar
İşlenmiş et ürünleri: salam, sosis, jambon
Hazır cips ve abur cuburlar
Gazlı ve şekerli içecekler
Alkol ve tüm tütün ürünleri
Uzmanlar, bu gıdalardan uzak durulmasını ve koruyucu etkisi yüksek olan besinlerin düzenli tüketilmesini tavsiye ediyor. Basit ama etkili bu adımlarla kansere karşı savunma hattı oluşturmak mümkün.
