İncesu Belediyesi tarafından işletilen yufka üretim merkezinde bu yıl üretilen 150 bin adet geleneksel yufka satışa sunuldu. Hem kadın istihdamı hem de üretim kapasitesiyle dikkat çeken merkez, ilçenin ekonomisine katkı sağlamayı sürdürüyor.
İncesu yufkası üretimi rekor seviyeye ulaştı
İncesu Belediyesi tarafından işletilen yufka üretim merkezinde bu yıl geleneksel yöntemlerle hazırlanan 150 bin adet yufka tüketicilerle buluştu. Üretim sürecinde ilçenin farklı mahallelerinden katılan 12 kadın istihdam ediliyor. Merkez, hem geleneksel lezzetlerin korunması hem de istihdamın artırılması amacıyla çalışmalarını sürdürüyor.
İncesu yufka tesisi kadın istihdamına katkı sağlıyor
İki yıl önce Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle faaliyete geçirilen İncesu Yufka Üretim Noktası, kısa sürede ilçenin dikkat çeken üretim merkezlerinden biri hâline geldi. Merkezde çalışan kadınlar, hem meslek edinme fırsatı buluyor hem de aile bütçelerine düzenli gelir sağlıyor. Geleneksel usullerle yapılan üretim, ilçenin kültürel mirasının yaşatılmasına da katkı sunuyor.
İncesu Belediyesi üretim sürecini değerlendirdi
İncesu Belediye Başkanı Mustafa İlmek, yufka üretim tesisinin kuruluşundan bugüne kadar geçen süreci değerlendirerek merkezin ilçeye sağladığı katkıları anlattı. İlmek, “Büyükşehir Belediyemizin destekleri ile kurduğumuz İncesu Yufka Üretim Noktasında istihdam ettiğimiz ev hanımlarının geleneksel yöntemlerle ürettiği yufkalar sofralarda. Kadınlarımız bu yatırım sayesinde evlerine ekmek götürüyor. Üreten bir İncesu’yu herkese göstermek istiyoruz” ifadelerini kullandı.
Başkan İlmek, üretilen yufkaların yalnızca İncesu’da değil, Nevşehir’e bağlı birçok köyde de tüketildiğini belirtti. Ayrıca gurbetçilerin de İncesu yufkasına yoğun ilgi gösterdiğini aktardı.
İncesu yufka merkezinde farklı ürünler de hazırlanıyor
Yufka üretim merkezinde talebe bağlı olarak gözleme, şebit, katmer, bazlama ve mantı hamuru da geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Merkez, üretim kapasitesini artırarak kadın istihdamını yükseltmeyi hedefliyor.
