Türkiye’nin yedi bölgesine ait farklı farklı yemek türleri bulunsa da şüphesiz en vazgeçilmez olanlarından birisi de Kayseri mutfağı oluyor. Kayseri’nin bu eşsiz mutfağından 13 lezzet daha Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından güvence altına alındı. Kayseri’ye ait çeşit çeşit 13 lezzet “Coğrafi İşaretli Ürün” olarak tescillendi ve Kayseri gastronomisi resmen güvence altına alındı.
Kayseri mutfağına ait olan özgün tatlar, coğrafi işaret belgesi ile hem ulusal hem de uluslararası alanda koruma altına alındı. Uzun süredir yürütülen bu çalışmalar sonucu tescillenen 13 yöresel yemek, Kayseri’nin kültürel mirasını ve mutfak çeşitliliğini gözler önüne seriyor.
Detayların açıklandığından beri vatandaşların en çok merak ettiği konu ise 13 adet Kayseri yemeğinin hangileri olduğu idi. Buna göre Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Coğrafi İşaretli Ürün” olarak tescillenen 13 ürün arasında Kayseri yağlaması, Kayseri Katmeri, tandır böreği, yağ mantısı, nevzine, kurşun aşı çorbası, fırın ağzı kebabı, çemen, tepsi mantısı, gül baklavası, börek aşı ve sucuk içi yer aldı.
Türkiye’nin yeni gastronomi şehri Kayseri
Kayseri’de her ailenin sofrasında olmazsa olmaz olan bu ürün ve yemeklere yapılan tescil ile birlikte Kayseri, Türkiye’nin en çok coğrafi işaretli ürüne sahip şehirlerinden biri olma yolunda ilerliyor. Kayseri’de yerel mutfağın korunması ve tanıtılması, kayıt altına alınması ve dünya pazarında da tanıtılması adına büyük önem taşıyan bu coğrafi işaretler bölge turizmine de büyük katkı sağlayacak.
