Kayseri’nin Hacılar ilçesinde 25 yıl önce mobilya işini bırakıp arıcılığa başlayan Selahattin Ayvaz, bugün 400 kovanla yılda 2 ton bal üretiyor. Arıcılığı hem sevgiyle hem de ekonomik katkıyla sürdürüyor.
Mobilyadan arıcılığa uzanan bir yolculuk
Kayseri’nin Hacılar ilçesinde yaşayan 56 yaşındaki Selahattin Ayvaz, 2000 yılında mobilya sektöründeki işini bırakıp hobi amaçlı başladığı arıcılığı bugün büyük bir üretim alanına dönüştürdü. 3 kovanla başladığı serüvenini 25 yılda 400 kovana çıkaran Ayvaz, hem ailesine hem de ekonomiye katkı sağlayan örnek bir başarı hikâyesi yazıyor.
400 kovandan 2 ton bal üretiyor!
Erciyes Dağı’nın eteklerindeki bağında arıcılık yapan Ayvaz, kovanlarının sayısını artırarak yılda ortalama 2 ton bal hasadı yapar hale geldi. Arı sütü, polen ve farklı organik ürünler de üreten Ayvaz, bu yılın mevsim koşullarının arıcılık için oldukça uygun geçtiğini belirtti.
Kışlatmayı Mersin’de yapıyor
Arılarının sağlıklı gelişimi için yılın belirli dönemlerinde kovanlarını başka illere taşıyan Ayvaz, kış aylarında Mersin’de kışlatma yaptığını, mayıs ayından itibaren ise Hacılar’a dönerek bal hasadı gerçekleştirdiğini anlattı. Bu sayede arı ölümlerini azalttığını ve üretimde kaliteyi yükselttiğini söyledi.
“Doğayla İç İçe Olmak Bana Mutluluk Veriyor”
Arıcılığı tutkuyla yaptığını vurgulayan Ayvaz, “İşim güzel, yaptığım işi seviyorum. Doğayla iç içesin. Ekonomiye katkı sağlıyorum. Arıcılar bu yönde çok iyi işler yapıyor.” dedi. Arıcılıktan elde ettiği gelirle iki kızını okutmuş, kendi sigortasını yatırarak emekli olmuş bir üretici olarak da örnek gösteriliyor.
Hacılar tarımsal kalkınma kooperatifi ile markalaştı
Ayvaz, bal üretimini yalnızca bireysel olarak değil, kooperatifleşerek de sürdürdüğünü belirtti. Hacılar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’nin başkanı olan Ayvaz, “Hacılar” markasıyla bal satışına başladıklarını ifade ederek, ürünlerinin her yıl tahlil edilip organik ve kaliteli şekilde piyasaya sunulduğunu söyledi.
Organik bala yoğun ilgi
Selahattin Ayvaz’ın ürettiği bal, gerek Kayseri’de gerekse farklı illerde yoğun ilgi görüyor. Doğal yöntemlerle üretilen balın perakende satışını yapan Ayvaz, hem üretici hem de kooperatif başkanı olarak bölgedeki tarımsal kalkınmaya da katkı sunuyor.
