Dünyanın en bilinen gastronomi platformlarından Taste Atlas, kullanıcı oylarına göre belirlediği “En düşük beğeni alan Türk yemekleri” listesini yayımladı. Sahip olduğu büyük çeşitlilik, köklü kültür ve coğrafi zenginliğiyle uluslararası arenada sık sık övgü toplayan Türk mutfağı, bu kez tartışmalı bir sıralama ile dikkat çekti.
Geçtiğimiz yıl “Dünyanın en kötü yemekleri” listesine karalahananın girmesi tepkilere neden olmuştu. Bu yıl ise yine Türk mutfağından bir lezzetin listenin zirvesinde yer alması sosyal medyada hem şaşkınlık hem tepki yarattı.
Taste Atlas’ın Tartışma Yaratan Listesi
Taste Atlas, kullanıcı oylamalarını esas alarak hazırladığı listede Türkiye’den 10 yemeğe yer verdi. Bazı tatlıların ve geleneksel yemeklerin listede düşük puan alması şaşkınlıkla karşılandı. İşte platformun açıkladığı sıralama:
En az beğeni alan 10 Türk yemeği:
1. Kapuska
2. Beyin Salatası
3. Kaymaklı Kayısı
4. Mahluta
5. Osmanlı Macunu
6. Kuzu Kelle
7. Hoşaf
8. Türlü
9. Etli Taze Fasulye
10. Hanım Göbeği
Listenin son sırasında tatlı severlerin gözdesi hanım göbeği yer alırken, listenin zirvesine kapuskanın oturması gastronomi meraklılarını ikiye böldü. Kış aylarının klasik sofralarından biri olan kapuskanın neden düşük puan aldığı ise tartışma konusu oldu.
Sosyal Medyada Büyük Yankı: “Bu liste Türkleri kızdırır!”
Taste Atlas’ın listesi kısa sürede Türkiye’de gündem oldu. Kullanıcıların bir kısmı listedeki bazı yemeklerin “hak ettiğini” savunurken, büyük bir kesim yemeklerin yanlış değerlendirildiğini ve sıralamanın Türk mutfağını yansıtmadığını belirtti. Özellikle etli taze fasulye ve türlü gibi her evde pişen yemeklerin listede yer alması yoğun eleştiri topladı.
Gastronomi uzmanları ise bu tür listelerin tamamen kullanıcı zevklerine göre şekillendiğini, kültürel yemeklerin global damak tadına hitap etmeyebileceğini vurguladı.
Türk Mutfağı Zenginliğini Korumaya Devam Ediyor
Her ne kadar bazı yemekler düşük puan almış olsa da Türk mutfağı, dünya gastronomisi içinde hâlâ en zengin ve en çok ilgi gören mutfaklar arasında yer alıyor. Uzmanlar, bu tür sıralamaların Türk yemeklerinin değerini azaltmadığını aksine çeşitliliğinin konuşulmasını sağladığını belirtiyor.
