2025 Kasım ayında tavuk eti üretimi 233 bin 887 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,9’luk arttı. Yani yıllık bazda üretim yükselmeye devam etti. Ancak bir önceki ay 247 bin 392 ton olan üretim miktarı, Kasım ayında yüzde 5,5 oranında azaldı.
Tavuk yumurtası üretimi Kasım ayında 1 milyar 771 milyon 906 bin adet olarak kaydedildi. Geçen yılın aynı ayına kıyasla yumurta üretiminde yüzde 3,4 artış görülürken, bir önceki aya göre yüzde 2’lik bir düşüş yaşandı. Ekim ayında üretim 1 milyar 808 milyon 918 bin adet seviyesindeydi. Bu tablo, yumurta üretiminde kısa vadeli dalgalanmaların sürdüğünü gösteriyor.
Kasım ayında kesilen tavuk sayısı da dikkat çekti. Geçen yılın aynı ayına göre kesilen tavuk sayısı yüzde 8,6 oranında arttı. Bu artış, tavuk eti üretiminin yıllık bazda yükselmesinde önemli rol oynadı.
Yılın ilk 11 ayını kapsayan Ocak–Kasım dönemine bakıldığında ise tablo biraz daha farklı. Bu dönemde tavuk yumurtası üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 7,3 azalırken, kesilen tavuk sayısı yüzde 9,9 arttı. Aynı dönemde tavuk eti üretimi ise yüzde 11,9’luk artış gösterdi. Bu durum, sektörün et üretimine daha fazla yöneldiğini ortaya koyuyor.
