ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), salmonella vakalarında ciddi artış yaşandığını ve şu ana kadar en az 134 kişinin hastalandığını bildirdi. Bir kişi hayatını kaybederken, yetkililer gerçek vaka sayısının çok daha yüksek olabileceği konusunda uyarıyor. Sorunlu yumurtaların Walmart, Ralphs ve Safeway gibi büyük zincir marketlerde satıldığı tespit edildi. 6 Haziran’dan itibaren geri çekilen ürün sayısı 1,7 milyon düzineyi aşmış durumda.
Laboratuvar Analizleri Alarm Zillerini Çaldı
Geri çağırma süreci, laboratuvar testlerinde yumurtalarda bulunan salmonella bakterisinin, hastalanan kişilerdeki suşla genetik olarak eşleşmesiyle hız kazandı. Bu gelişme, zincir marketlerde satılan ürünlerin doğrudan sağlık riski oluşturduğunu ortaya koydu. Gıda güvenliği uzmanları, salmonellanın yayılmasının engellenmesi için hızla hareket edilmesi gerektiğini vurguluyor.
Türkiye İçin de Uyarı Var
Salgın şu an için ABD ile sınırlı olsa da uzmanlar, benzer risklerin Türkiye için de geçerli olabileceğine dikkat çekiyor. Geçmişte Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ifşa ettiği ürün listelerinde, bazı yerli yumurta markalarında da salmonella tespit edilmişti. Özellikle yaz aylarında, ürünlerin soğuk zincirde taşınmaması ve uygun olmayan koşullarda saklanması bakteri riskini artırıyor.
Salmonella Nedir? Kimler İçin Tehlikeli?
Salmonella, özellikle çiğ veya az pişmiş yumurta ve tavuk ürünlerinde bulunan tehlikeli bir bakteridir. Enfeksiyon; ishal, karın ağrısı, ateş ve mide bulantısı gibi belirtilerle ortaya çıkar. Genellikle 6 ila 72 saat içinde semptomlar başlar ve 1 hafta sürebilir. Bağışıklık sistemi zayıf bireyler, yaşlılar ve küçük çocuklar için hastalık daha ağır seyredebilir; bazı durumlarda hastaneye yatış gerekebilir.
Etiket Kontrolü Hayati Önem Taşıyor
Yetkililer, vatandaşlardan yumurta ambalajlarındaki üretim tarihi, son tüketim tarihi ve menşe bilgilerini dikkatle kontrol etmelerini istiyor. Riskli ürünlerin çöpe atılması ya da satın alındığı marketlere iade edilmesi çağrısı yapılırken, yumurtaların kesinlikle çiğ ya da az pişmiş tüketilmemesi gerektiği hatırlatılıyor. Hijyen kurallarına özen göstermek, salmonella riskini en aza indirmek açısından kritik önem taşıyor.
