Geleneksel lezzetlerimizden biri olan tahin, pekmezle bir araya geldiğinde sadece damakları şenlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda sağlık için de sayısız fayda sunuyor. Ünlü Kalp ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, tahinin pekmezle tüketilmesinin kan dolaşımını düzenleyici etkisine dikkat çekiyor. Karatay'a göre bu karışım, damar tıkanıklığı gibi ciddi sağlık sorunlarının önlenmesine ve tedavisine yardımcı olabilir. Ayrıca, tahinin antioksidan özellikleri sayesinde yaşlanma belirtilerini en aza indirdiği ve cilde doğal bir bakım sağladığı belirtiliyor. Bu kadim lezzet, modern tıbbın da dikkatini çeken özellikleriyle sağlıklı yaşam arayışında olanlar için önemli bir alternatif sunuyor.
Tahin ve Pekmezin Damar Sağlığı Üzerindeki Olumlu Etkileri
Prof. Dr. Canan Karatay, tahinin kan dolaşımını düzenleyerek damar tıkanıklığı riskini azaltmada önemli bir rol oynadığını sıklıkla dile getiriyor. Pekmezle birlikte tüketildiğinde bu etkinin daha da arttığı belirtiliyor. Tahinin içeriğindeki sağlıklı yağ asitleri, özellikle oleik asit (mono doymamış yağ asidi) ve linoleik asit (poli doymamış yağ asidi), kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir. Bu yağlar, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürerek damar sağlığını korumada etkilidir. Ayrıca, tahinin antiinflamatuar özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiği, kalp hastalıkları ve felç riskini de azalttığı ifade ediliyor.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren ve Kolesterolü Dengeleyen Formül
Tahin, içeriğindeki E vitamini ve antioksidanlar gibi besin maddeleri sayesinde bağışıklık sistemi fonksiyonunu destekleyebilir ve serbest radikallerle savaşarak hücresel zararı azaltabilir. Canan Karatay, tahinin bu özelliklerinin yanı sıra kolesterol seviyelerini düşürmede de etkili olduğunu vurguluyor. Tahinin içindeki kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin kan basıncını düşürmekte etkili olduğu biliniyor. Bu da genel kalp sağlığını olumlu yönde etkileyen bir faktör olarak karşımıza çıkıyor. Düzenli ve dengeli tahin tüketimi, vücudun genel direncini artırarak hastalıklara karşı daha güçlü bir savunma mekanizması oluşturabilir.
Cilt ve Saç Sağlığı İçin Doğal Bir Destek: Tahinin Güzellik Sırları
Tahin, sadece iç organların sağlığı için değil, aynı zamanda cilt ve saç güzelliği için de önemli faydalar sunuyor. Bol miktarda B vitamini içeren tahin, hücreleri yenileyerek saçların daha parlak ve canlı görünmesini sağlar. İçerdiği çinko sayesinde ise cildin yenilenmesine ve cildi sağlıklı tutan kolajenin üretiminde aktif rol oynar. Ayrıca, tahin üretimindeki ana maddelerden olan susam tohumları, cilt hücrelerinin yenilenmesine ve erken yaşlanma belirtilerinin önlenmesine yardımcı olan amino asitler, E vitamini, B vitamini, mineraller ve yağ asitlerini içerir. Tahinin içerdiği lizin de cilt sağlığını iyileştirebilir, çünkü lizin vücudun kolajen üretimine katkıda bulunur.
Sindirimden Sinir Sistemine Geniş Yelpazede Faydalar
Tahinin faydaları saymakla bitmiyor. Lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sağlığına katkıda bulunabilir; düzenli bağırsak hareketlerini teşvik edebilir, kabızlığı önleyebilir ve sindirim sistemi rahatsızlıklarını hafifletebilir. İçerdiği Omega 3 ve Omega 6 sayesinde sinir hücrelerinin sağlıklı bir şekilde çalışmasını destekler ve sinir sisteminin düzenli çalışmasına da yardımcı olur. Düzenli tüketildiğinde tahin, hafızayı güçlendirebilir ve beynin işleyişine katkı sağlayabilir. Eski şifa kitaplarında birçok hekimin önerdiği tahin ve limon karışımının ise sadece kan yapıcı ya da yorgunluk önleyici değil, aynı zamanda enerji depolarını güçlendirici özelliğiyle öne çıktığı belirtiliyor. Ayrıca, kadın ve erkeklerde doğurganlığı artırdığı ve kısırlık riskini azalttığı da ifade ediliyor. Ancak, tahinin kalorili bir gıda olduğu unutulmamalı ve özellikle kilo kontrolü yapanların miktarına dikkat etmesi gerekiyor. Susam alerjisi olanların da tüketimden kaçınması önemlidir.
