Kayseri Haber/
Kayseri bağlarının da gündemine oturacak, uzmanların en sağlıklı ilan ettiği o üzüm çeşidi belli oldu. Bir avuç tüketimin bile mucizeler yarattığı üzümde, hangi renk şampiyon? Kayseri'deki üzüm yetiştiricileri, üzüm asması olan ve üzüm tüketicileri bu bilgiyi kaçırmamalı!
Tüm üzüm çeşitlerinin sağlığa olan katkısı kabul edilse de, bilim dünyası en faydalı olanı bulmak için derinlemesine araştırmalar yaptı. Sonuçlar, Kayseri'de asması olan, bağcılıkla uğraşan ya da sofrasına üzümü eksik etmeyen herkes için şaşırtıcı olabilir. Yapılan çalışmalar, bazı türlerin antioksidan kapasitesinin diğerlerine göre belirgin şekilde daha yüksek olduğunu ortaya koydu. Kayseri'de yaşayanlar için bir avuç üzüm tüketmek, vücudun ihtiyaç duyduğu C vitamini, fosfor, magnezyum, demir ve çinko gibi vitamin ve mineralleri almanın en etkili ve lezzetli yollarından biri olarak görülüyor.
Hangi üzüm çeşidi antioksidan kapasitesi daha yüksek!
Pek çok kişi yıllardır kırmızı üzüm mü yoksa yeşil üzüm mü daha faydalı diye merak ediyordu. Ancak uzmanların karşılaştırmalı besin değeri incelemeleri, sorunun cevabının bu iki rengin ötesinde olduğunu gösterdi. Verywellhealth’te yayımlanan bilgilere göre, tüm üzüm türleri temelde aynı vitamin ve minerallere sahip olsa da, aralarında Kayserililerin de merak ettiği gibi belirgin farklılıklar bulunuyor. Kayseri'deki bağlardan toplanan üzümün gücünü artıran temel etken, üzümün kabuk ve çekirdek kısmında bulunan polifenoller ve özellikle Resveratrol gibi güçlü antioksidanlardır.
Kayseri'de asması olanlar dikkat! Üzümün faydaları nelerdir?
Araştırmalar, üzümün mucizevi faydalarını bir kez daha kanıtladı. Üzümün düzenli tüketimi; kalp ve kemik sağlığına olumlu katkı sağlıyor, kolesterol seviyesini düşürüyor ve görme keskinliğini artırıyor. Bu da, özellikle Kayseri'de yaşayan ve sağlıklı bir yaşam sürmek isteyenler için üzümü vazgeçilmez kılıyor. Ayrıca, üzümün kalp-damar hastalıkları riskini azalttığı ve hatta bazı deneylerde bilişsel sorun yaşayan kişilerde zihinsel performans üzerinde olumlu etkiler oluşturduğu kaydedildi.
Neden siyah ve mor üzümler daha faydalı: Kayseri Asma Üzümü
Uzmanlar, merak edilen sorunun cevabını kesinleştirdi: Kırmızı, siyah ve mor olarak adlandırılan koyu renkli üzüm çeşitleri, diğer türlere kıyasla daha yüksek oranda Resveratrol içeriyor. Bu güçlü bileşen, iltihap önleyici ve kanser karşıtı özellikleriyle biliniyor. Kalp ve sinir hücrelerinin korunmasına katkı sağlayan bu süper antioksidan, Kayseri'deki koyu renkli üzümleri de şampiyonluğa taşıyor.
Koyu renkli üzümlerdeki bir diğer kritik fark ise meyveye rengini veren Antosiyanin miktarıdır. Bu bileşen, mikroplarla ve iltihapla mücadele ediyor, kanser riskini azaltıyor ve diyabet hastaları için daha uygun bir seçenek sunuyor. Besin değerleri karşılaştırıldığında, koyu renkli üzümlerin, yeşil ve kırmızı üzüm çeşitlerini neredeyse her başlıkta az da olsa geride bıraktığı görüldü.
Bu veriler ışığında, Kayseri'deki asmalarında en faydalı üzümün hangisi olduğuna dair sorunun yanıtı netleşti: Siyah veya Mor Üzüm.
