1. Beyaz Fasulye
Potasyum içeriği: 1 su bardağı beyaz fasulyede 1.190 miligram
Beyaz fasulye, potasyum açısından oldukça zengin bir besindir. Ayrıca bitkisel protein ve bağırsak dostu lif içeriği nedeniyle de tokluk hissi sağlar. Çorbalara ekleyebilir, salatalarda kullanabilir veya sarımsak ve limonla beyaz fasulye ezmesi yapabilirsiniz.
Potasyum denildiğinde akla ilk gelen besin genellikle muzdur. Bu anlaşılır, çünkü muz hem lezzetli hem de potasyum açısından zengindir. Kolayca soyulup yenmesi de onu pratik bir atıştırmalık yapar. Ancak, potasyum açısından muzdan daha zengin birçok besin bulunuyor ve bu alternatifler, diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olabilir.
Potasyum Nedir ve Neden Önemlidir?
Potasyum, vücudun düzgün çalışması için gerekli bir mineraldir ve elektrolit olarak önemli bir rol oynar. Terleme, kusma veya ishal sonrası potasyum ihtiyacı artar, çünkü bu durumlar sıvı kaybına neden olur. Ayrıca, potasyum kalp sağlığı için kritik bir öneme sahiptir. Potasyum, kan damarlarını rahatlatarak sağlıklı kan basıncını destekler ve düzenli kalp atışını sağlar. Sodyumun kan basıncını artırıcı etkisini dengeleyerek kalp üzerindeki yükü azaltır. Böbrek sağlığı için de önemli olan potasyum, böbrek fonksiyonlarını destekler ve fazla potasyumun atılmasını sağlar.
2. Pancar Yaprakları
Potasyum içeriği: 1 su bardağı pişmiş pancar yaprağında 1.190 miligram
Pancar yaprakları, muzdan neredeyse üç kat fazla potasyum içerir. Ayrıca pancar yaprakları A, C ve K vitaminleri ile serbest radikallerle savaşan antioksidanlar açısından da oldukça zengindir.
3. Avokado
Potasyum içeriği: 1 avokadoda 975 miligram
Kremsi ve çok yönlü avokado, potasyumun yanı sıra kalp dostu yağlar içerir. Avokado tost veya smoothie’lere ekleyerek hafif tadıyla harika bir uyum yakalayabilirsiniz.
4. Patates
Potasyum içeriği: Orta boy fırınlanmış patateste (kabuklu) 910 miligram
Beyaz patates, muzdan ve tatlı patatesten daha fazla potasyum içerir. Aynı zamanda C vitamini, B6 vitamini ve lif ile kalp sağlığını destekler. Besin değerini korumak için patatesi fırınlayarak, ezerek veya az tuzla kavurarak tüketebilirsiniz.
5. Ispanak
Potasyum içeriği: 1 su bardağı pişmiş ıspanakta 839 miligram
Ispanak, potasyumun yanı sıra magnezyum ve demir gibi minerallerle doludur. Ispanağı sadece salatalarla sınırlı kalmayarak çorbalarınıza ve smoothielerinize ekleyerek besin değerini arttırabilirsiniz.
6. Erik Suyu
Potasyum içeriği: 1 su bardağı erik suyunda 707 miligram
Çok şaşırtıcı bir derece erik suyu önemli bir potasyum kaynağıdır. Ayrıca, sağlıklı bağırsak hareketlerini destekleyen lif içerir.
7. Tatlı Patates
Potasyum içeriği: Orta boy fırınlanmış kabuklu tatlı patateste 542 miligram
Tatlı patates, potasyumun yanı sıra beta-karoten ve lif açısından zengindir. Dilerseniz tek başına dilerseniz de akşam yemeklerinizde garnitür olarak tercih edebilirsiniz.
