Kurban Bayramı yaklaşırken, Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, vatandaşları hijyen konusunda uyardı. Sokak aralarında veya yetkisiz tezgahlarda kıyma çekiminin yasak olduğunu vurgulayan Manavoğlu, bu tür işlemlerin ciddi sağlık riskleri taşıdığını belirtti. Tarım ve Orman Bakanlığı ile belediyeler, şikayetler üzerine denetimlerini sıkılaştırıyor. Manavoğlu, kurban etlerinin kasaplarda işlenmesi gerektiğini ifade etti. Hijyensiz işlemler, etin bozulmasına ve hastalıklara yol açabiliyor.
Yasak ve Cezalar
Sokaklarda veya seyyar tezgahlarda kıyma çekimi yapmak yasak. Yetkisiz kişilerce yapılan kıyma çekimi için 21 bin 6 TL ceza uygulanıyor. Hijyen kurallarına uymayan ortamlarda yapılan işlemler ise 42 bin 76 TL cezaya tabi. Bu cezalar, Tarım ve Orman Bakanlığı ve belediye birimleri tarafından kesiliyor. Şikayetler, denetimlerin artmasına neden oluyor.
Halk Sağlığı Tehdidi
Ali Manavoğlu, mahalle aralarında berber veya nalbur gibi alakasız meslek gruplarının kıyma çekimi yaptığını belirtti. “Hijyen kurallarının ihmal edilmesi, etin bozulmasına ve hastalık yapan mikroorganizmaların bulaşmasına neden olur” dedi. Bu tür işlemler, halk sağlığını ciddi şekilde tehdit ediyor. Vatandaşların düşük maliyet için sağlıksız koşulları tercih etmemesi gerekiyor. Hijyensiz işlemler, gıda güvenliğini riske atıyor.
Makine Temizliği Uyarısı
Manavoğlu, aylarca bodrumlarda bekletilen ve dezenfekte edilmeyen makinelerle kıyma çekiminin tehlikeli olduğunu söyledi. “Aylarca bodrumda bekletilen, dezenfekte edilmeyen makinelerle açık alanda et işleyenler vatandaş için büyük tehlike oluşturuyor” şeklinde konuştu. Bu makineler, mikroorganizmaların ete bulaşmasına neden olabiliyor. Vatandaşların, hijyenik ortamlarda işlem yapan kasapları tercih etmesi öneriliyor. Sağlıksız makineler, gıda zehirlenmelerine yol açabilir.
Kasaplara Çağrı
Manavoğlu, kurban etlerinin kasaplarda hijyenik koşullarda işlenmesi gerektiğini vurguladı. “Kurban ibadetini yerine getiren vatandaşlarımız, et işlemlerini de dinî ve sağlık kurallarına uygun şekilde yapmalı” dedi. Kasap dükkanları, gerekli hijyen standartlarını sağlıyor. Vatandaşların, yetkili ve güvenilir işletmeleri tercih etmesi önem taşıyor. Bu, hem sağlık hem de dini kurallara uygunluk açısından kritik.
