Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 3. Kayseri Gastronomi Günleri, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde yapılan görkemli bir törenle başladı. Ünlü şeflerden yöresel yemek yarışmalarına, çocuk etkinliklerinden gastroshowlara kadar dolu dolu bir programın yer aldığı etkinliğe vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi.
Kayseri, lezzet ve kültürün buluşma noktası oldu
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç’ın öncülüğünde düzenlenen etkinlikte, Türkiye’nin dört bir yanından ünlü şefler ve gastronomi tutkunları bir araya geldi. MasterChef şampiyonu Esra Tokelli de açılışta yer aldı.
Açılışta konuşan şefler, “Kayseri’ye bir gün şef olarak geleceğim aklıma gelmezdi", “Kayseri’yi çok seviyorum", “Benim için çok değerli bir şehirdeyim" sözleriyle Kayseri'ye olan sevgilerini dile getirdi.
'Pastırmanın hikâyesini tüm dünyaya anlatmak istiyoruz'
Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıkgöz, konuşmasında Kayseri’nin gastronomi mirasına dikkat çekti:
“Kayseri’ye böyle şahane, mükemmel bir festival kazandırdınız. Pastırma konusunda Kayseri gerçekten üst düzey. Pastırmanın hikâyesini Türkiye’ye ve dünyaya duyurmak istiyoruz. Kayseri pastırmasıysa Kayseri pastırması, Kayseri mantısıysa Kayseri mantısı. Kayseri’de olduğum için çok mutluyum. Bu festivalde emeği olan herkese teşekkür ediyorum"
Kayseri Ticaret Odası (KTO) Başkanı Ömer Gürsoy, konuşmasında Kayseri pastırmasının uluslararası tescili için yürütülen çalışmalardan bahsederek, “Avrupa’da Kayseri pastırması diye satılıyor. İnşallah pastırmada Avrupa Birliği tescilini alacağız" dedi.
'Gastronomi turizmi önemli bir çekim gücü'
Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, gastronomi turizminin artan önemine vurgu yaptı:
“Turizm çeşitliliği ivme kazanıyor. Gastronomi turizmi de bunun içinde. Seyahat edenlerin yaklaşık yüzde 88’inin yeme içmeyi bir çekim faktörü olarak gördüğü tespit edilmiştir. Türkiye genelinde ise turizmin yüzde 20-25’i yeme içme alanındadır. Hem Erciyes Üniversitemizde hem de Kayseri Üniversitemizde gastronomi derslerinin önemi büyüktür. Gastronominin uluslararası düzeye ulaşacağından eminim. 3. Geleneksel Kayseri Gastronomi Günleri’nin hayırlara vesile olmasını diliyorum"
'Kayseri’nin 200’e yakın spesifik ürünü var'
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Kayseri mutfağının zenginliğine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Bu anlamlı çalışmayı Kayseri’miz için çok önemsiyoruz. 6 bin yıllık geçmişi olan bir şehirdeyiz. Kayseri’nin en az 200 tane spesifik ürünü var. Çeşit çok, tat çok, muhabbet çok. Bir kaşığa 40 tane sığan Kayseri mantısı, şehrimizin simgesi. Emeği geçen, bu güzel organizasyonu yapan herkese, özellikle öğretmenlerimize ve şeflerimize teşekkür ediyorum"
'Başka şehirlerde çıkan ürünler Kayseri'nin imajını sarsıyor'
AK Parti Kayseri Milletvekili Murat Cahid Cıngı, gastronomi sektöründe sürdürülebilirliğin önemine dikkat çekti:
“Sadece bir şeye sahip olmak yeterli değil. Şu anda sihirli kelime sürdürülebilirlik. Kayseri gastronomisini önce Kayseri’ye, sonra tüm Türkiye’ye duyurmak için uğraşıyoruz. İşletmelerimiz açılan yolu değerlendirip markalaşmazsa, kurumlaşmazsa olmaz. Kayseri ürünleri hassas ve zordur. Mantı yemenin, yağlama yemenin bir adabı vardır. Eğer mantıya yoğurdu döktükten sonra karıştırırsanız o mantı bulamaç olur. Hem yapımını hem de doğru tüketimini insanlara anlatmalıyız. Sucuk ve pastırma denince akla Kayseri gelirdi ama artık başka şehirlerde çıkan ürünler Kayseri’nin imajını sarsıyor. Bu tür festivaller şehrimizin gelişimine katkı sağlar ve işletmelerimizin önünü açar"
AK Parti Milletvekili Dursun Ataş da konuşmasında gastronomi festivallerinin şehrin tanıtımına katkı sağladığını belirtti.
Büyük açılış yapıldı
Konuşmaların ardından kurdele kesilerek 3. Kayseri Gastronomi Günleri resmen açıldı. 3 gün sürecek festival, hem Kayserililer hem de şehir dışından gelen ziyaretçiler için büyük bir ilgi odağı haline geldi.
Aynı zamanda Kayseri Gastronomi Günleri kapsamında düzenlenen “Minik Şefler Mutfakta” yarışması, anne-çocuk ekiplerinin Kayseri mantısı yapımında hünerlerini sergilemesine olanak tanıyacak.
