Kayseri Haber/ Kayseri’de evde yoğurt mayalayanların çoğunun çöpe döktüğü yoğurt suyu, uzmanlara göre bağışıklıktan sindirime kadar birçok fayda sağlıyor. Sarımsı bu suyun, yoğurdun en değerli kısmı olduğu açıklandı.
Kayseri’de yoğurt suyunun faydaları yeniden gündemde
Kayseri’de evlerinde yoğurt mayalayan birçok kişi, yoğurdun kapağını açtığında üzerinde biriken sarımsı suyu lavaboya döküyor. Ancak uzmanlara göre bu sarı su, yoğurdun en besleyici kısmı. Kayseri’de özellikle kışın ev yapımı yoğurt tüketimi artarken uzmanlar, “Yoğurt suyunu dökmek, yoğurdun vitamin deposunu çöpe atmak demektir” uyarısında bulunuyor.
Yoğurt suyu bağışıklığı güçlendiriyor
Yoğurt suyunun içeriğinde yüksek oranda B vitamini, kalsiyum, protein ve probiyotik bulunuyor. Kayseri’de kış aylarında sık görülen soğuk algınlığına karşı bu su doğal bir destek sağlıyor. Uzmanlara göre yoğurt suyu, bağırsak florasını dengeleyerek şişkinlik, hazımsızlık ve bağırsak düzensizliği gibi sorunları hafifletiyor.
Kemik sağlığı ve cilt için doğal destek
Kayseri’de özellikle çocuklu ailelerin dikkatine sunulan bu su, kalsiyum açısından zengin olması nedeniyle kemik ve diş sağlığına katkı sağlıyor. Aynı zamanda cilt için doğal tonik olarak kullanılabiliyor; gözenekleri sıkılaştırdığı ve cilde parlaklık verdiği belirtiliyor.
Kayseri mutfağında yoğurt suyu nasıl değerlendirilir?
Kayseri’de yoğurt suyunu değerlendirmek son derece pratik. Ayran, cacık ve smoothie gibi içeceklere eklenebilir. Mantı, börek ve poğaça gibi Kayseri’ye özgü hamur işlerinde su yerine kullanıldığında daha yumuşak bir kıvam sağlıyor. Çorbalara eklenerek besin değeri artırılabiliyor. Spor yapan Kayserililer için doğal bir protein desteği olarak da tüketilebiliyor.
