Kayseri’de gıda güvenliğine yönelik çalışmalar yoğun şekilde devam ediyor. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın talimatı doğrultusunda sahada görev yapan Kayseri Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri, hafta sonu olmasına rağmen denetimlerini sürdürerek vatandaşın sofralarına ulaşan ürünleri birebir kontrol ediyor.
Ekiplerin sorumluluk alanı oldukça geniş; kasap, market, restoran, şarküteri ve fırın gibi birçok işletmede hem hijyen hem de ürün güvenilirliği açısından kapsamlı incelemeler yapılıyor.
Yetkililer, özellikle son dönemlerde artan gıda sahtekârlıkları ve uygunsuz üretim koşulları sebebiyle denetimlere ağırlık verildiğini belirtiyor. Hafta sonu mesaisi kapsamında şehir genelinde farklı ilçelerde eş zamanlı denetimler gerçekleştirildi.
İşletmelerde Hijyen, Etiket ve Saklama Koşulları Mercek Altında
Gıda kontrol ekipleri denetimlerde; ürünlerin son kullanma tarihlerini, uygun koşullarda muhafaza edilip edilmediğini, et ve et ürünlerinin izlenebilirliğini, kullanılan hijyen malzemelerini ve personelin çalışma alanındaki temizliği detaylı şekilde inceliyor. Ayrıca özellikle kasap ve marketlerde, ürünlerin menşe belgeleri ile saklama sıcaklıkları kontrol ediliyor.
Restoran ve kafelerde ise mutfak hijyeni, depolama alanları ve gıda hazırlama süreçleri sıkı bir denetime tabi tutuluyor. Uygunsuzluk tespit edilen işletmelere gerekli uyarılar yapılıyor, ciddi ihlallerde ise cezai işlemler uygulanıyor.
“Güvenilir Gıda Kırmızı Çizgimizdir”
Kayseri Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, vatandaşın sağlığının her şeyden önce geldiği vurgulandı. Açıklamada şu ifadelere yer verildi:
“Gıda kontrol ekiplerimiz mesai mefhumu gözetmeksizin cumartesi günü de vatandaşlarımızın güvenilir gıdaya ulaşması için denetimlerine devam etmektedir. Güvenilir gıda kırmızı çizgimizdir.”
Yetkililer, denetim çalışmalarının aralıksız şekilde sürdürüleceğini, Kayseri genelindeki tüm gıda işletmelerinin belirli periyotlarla kontrol edileceğini ifade etti.
