Afrika’dan gelen bamya tartışma yarattı. Kayseri ve Konya’nın da vazgeçilmez lezzetlerinden olan Amasya'nın meşhur çiçek bamyasına Afrika’dan getirilen ürünler rakip oldu. Amasya’nın Taşova ilçesine bağlı Dereli köyündeki üreticiler, Uganda’dan getirilen ve “Amasya çiçek bamyası” adıyla satılan ürünlere karşı tüketicileri uyardı. Üreticiler, lezzet, renk ve kalite farkının açıkça görüldüğünü belirterek, resmi olarak tescillenmiş bamyaların tercih edilmesini istedi.
Yerli bamya ile Afrika bamyası arasındaki fark nedir?
Dereli köyünden üretici Nazmi Şener, yerli bamyalarının altın sarısı renge sahip olduğunu, Afrika’dan gelenlerin ise siyah ve koyu renkte olduğunu ifade etti. “Bizim bamyamız Türk bamyası. Oradan gelen ürün kurudukça kararır, tadı da farklıdır” diyen Şener, yerli bamyaların düğün, mevlit gibi özel günlerin vazgeçilmez yemeği olduğunu vurguladı.
Üreticilerden Afrika bamyasına tepki geldi
Eski muhtar Mustafa Atılgan, Afrika’dan gelen bamyaların üretim maliyetlerinin düşük olmasının fiyatları aşağı çektiğini belirtti. Çiçek bamyasının değer kaybına uğradığını söyleyen Atılgan, “Bizim bamya varken niye Afrika’dan getiriyoruz? Lezzet ve kalite farkı çok büyük” sözleriyle tepkisini dile getirdi.
Hasadı zahmetli, değeri altın değerinde
Üretici Ayşe Gülen, bamyacılığın zahmetli bir iş olduğunu belirterek, “Cenazen olsa ölüne bile ağlatmaz. Sabah erkenden hasada başlar, geç saatlere kadar çalışırsın” ifadelerini kullandı.
Amasya bamyası sofralarda özel bir yer tutuyor
Kendine özgü aroması, yumuşak dokusu ve yüksek besin değeriyle Amasya bamyası, hem yerel halkın hem de gastronomi tutkunlarının sofralarında baş köşede yer alıyor. hem yerel mutfaklarda hem de Türkiye’nin dört bir yanında tercih ediliyor. Özellikle kısa pişirme süresi, pratik yemek hazırlamak isteyenler için büyük kolaylık sağlıyor.
Besin değeriyle sağlığa katkı sağlıyor
Lif açısından oldukça zengin olan Amasya çiçek bamyası, sindirim sistemini desteklerken magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi minerallerle vücudun ihtiyaçlarını karşılıyor. Sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunuyor.
