Makarnayı sevmeyen yoktur… Hele de söz konusu “Nuh’un Ankara Makarnası” olunca! Türkiye’nin her mutfağında, her sofrada yer bulan bu tanıdık lezzetin hikâyesi, aslında tahmin ettiğinizden çok daha yerli, çok daha Anadolu kokulu… Çünkü bu efsane markanın arkasında Kayserili bir girişimci, Nuh Eskiyapan var!
Kayseri’den Ankara’ya uzanan bir başarı hikayesi
1908 yılında Kayseri’de dünyaya gelen Nuh Eskiyapan, o dönemde birçok Anadolu insanı gibi büyük hayallerin peşindeydi. 1930’lu yıllarda kardeşi Ahmet Eskiyapan ve yakın dostu Kemal Yurtbilir ile birlikte Kayseri’den Ankara’ya göç etti. Üç girişimci, başkentte küçük bir bakkaliye dükkânı açarak ticaret hayatına başladı.
Kim derdi ki o mütevazı dükkân, yıllar sonra Türkiye’nin en bilinen makarna markasının temeli olacaktı?
Bir bakkaliyeden doğan dev marka
1950’li yıllara gelindiğinde Eskiyapan ve Yurtbilir aileleri, o dönem için cesur bir adım atarak Ankara’da makarna üretimine başladı. 1951 yılında kurulan fabrika, kısa sürede büyüdü ve markalaştı.
Zamanla bu fabrika, “Nuh’un Ankara Makarnası” adını aldı ve Türkiye’nin dört bir yanına yayıldı. Bugün market raflarında gördüğümüz, sofralarımıza lezzet katan o paketlerin arkasında işte bu Kayserili girişim ruhu yatıyor.
Sanayiye yön veren bir aile
Nuh Eskiyapan yalnızca gıda alanında değil, aynı zamanda Türkiye’nin sanayileşme sürecine de öncülük etti. Eskiyapan ailesi, ilerleyen yıllarda Nuh Çimento Fabrikası’nı da kurarak ağır sanayide de söz sahibi oldu.
Bu girişimler, Cumhuriyet’in ilk sanayileşme döneminde Anadolu’dan doğan bir ekonomik atılımın sembolü haline geldi.
Nuh Eskiyapan’ın hikâyesi, aslında bir “Kayseri geleneği”nin de hikâyesidir. Azimli, çalışkan, ticaret zekâsı güçlü, ama en önemlisi üreten bir Anadolu insanının öyküsü…
Oğlu Muharrem Eskiyapan da babasının izinden giderek iş dünyasında ve siyasette Kayseri’yi temsil etmiş, 22. Dönem Kayseri Milletvekili olarak görev yapmıştır.
Sofralarımızdaki Kayseri mirası
Bugün milyonlarca evde, sofralarda, çocuk tabaklarında yer alan o tanıdık makarna, sadece bir gıda ürünü değil; bir Kayseri mirasıdır.
Her lokmasında Anadolu’nun emeği, üretim aşkı ve Nuh Eskiyapan’ın vizyonu vardır.
Belki markanın adında “Ankara” yazıyor ama bu hikâyenin kalbi Kayseri’de atıyor.
Kayseri’den Türkiye’ye, Türkiye’den dünyaya
Nuh’un Ankara Makarnası bugün sadece Türkiye’de değil, birçok ülkede de satılıyor. Dünya sofralarına ulaşan bu marka, Kayseri’nin girişimci ruhunun dünyaya açılan en lezzetli penceresi.
Bir tabak makarna, belki basit bir yemek gibi görünür… Ama bazen bir tabak makarna, bir şehrin karakterini, bir ülkenin üretim gücünü ve bir insanın azmini anlatır.
Bugün sofralarımızda gördüğümüz “Nuh’un Ankara Makarnası”, tam da böyle bir hikâyenin ürünü.
Ve o hikâye Kayseri’de başladı.
