13 Ekim Pazartesi itibariyle Melikgazi İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen “Ceviz Yetiştiriciliği Kursu” başladı. Melikgazi İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen “Ceviz Yetiştiriciliği Kursu” açılışı töreni düzenlendi. Törene Melikgazi İl Müdürü Bülent Saklav, İlçe Müdür Vekili Kürşat Kaliber ve teknik personeller katılım sağladı.
Kilosu 250-1000 TL arası değişiyor
Sayısız faydası da bulunan cevizin kilo fiyatı çeşidine göre değişiklik gösteriyor. İnce kabuklu cevizin piyasa fiyatı 300-450 TL arası değişirken, sert kabuklu cevizin fiyatı 200-300 TL arası değişiyor. Kabuksuz ceviz içinin fiyatı ise, 450-1000 TL arası değişkenlik gösteriyor.
Cevizin Türkiye’deki yeri
Ülkemiz, ceviz yetiştiriciliği bakımından 4. sırada yer almaktadır. Her ne kadar ceviz üretimi konusunda kendine bile zor yeten bir ülke olsak da, cevizin ana vatanı Türkiye’dir. Bu nedenle ceviz üretimi, Türkiye içerisinde oldukça kolay şartlara sahiptir.
İç Anadolu topraklarının çok büyük bir kesimi, ceviz yetiştirme konusunda büyük olanaklar sağlamaktadır. Bu nedenle Kahramanmaraş ve çevresi, ceviz üretimi bakımından en fazla tonaja sahip bölgedir.
Cevizin faydaları nelerdir?
1.Beyin sağlığını destekler: İçeriğindeki omega-3 yağ asitleri (özellikle ALA) beyin fonksiyonlarını güçlendirir. Hafızayı, odaklanmayı ve öğrenme yeteneğini artırır. Alzheimer ve bunama gibi nörolojik hastalıkların riskini azaltabilir.
2. Kalp ve damar sağlığını korur: Ceviz, kötü kolesterolü (LDL) düşürüp, iyi kolesterolü (HDL) artırır. Damar sertliğini önler, kalp krizi riskini azaltır. İçeriğindeki arginin maddesi damarları genişleterek kan dolaşımını iyileştirir.
3. Kan şekerini dengeler: Lifli yapısı sayesinde kan şekerinin ani yükselmesini önler. Özellikle tip 2 diyabet riskini azaltmada yardımcıdır. Tokluk hissi sağlar, gereksiz atıştırmaları azaltır.
4. Kemik sağlığını güçlendirir: Magnezyum, fosfor ve kalsiyum açısından zengindir. Düzenli tüketim kemik yoğunluğunu artırır ve osteoporoz riskini azaltır.
5. Bağışıklığı güçlendirir: İçeriğindeki E vitamini, çinko ve antioksidanlar bağışıklık sistemini destekler. Vücudu iltihaplara ve enfeksiyonlara karşı korur.
6. Uykuyu düzenler: Cevizde doğal olarak bulunan melatonin uyku düzenini sağlar. Gece yatmadan önce birkaç ceviz tüketmek uykusuzluk problemlerine iyi gelir.
7. Cilt ve saç sağlığına katkı sağlar: E vitamini ve omega-3 içeriği sayesinde cildi nemlendirir, yaşlanmayı yavaşlatır. Saç dökülmesini azaltır ve saç köklerini güçlendirir.
8. Kilo kontrolüne yardımcı olur: Yüksek lif ve sağlıklı yağ içeriğiyle uzun süre tok tutar. Ölçülü tüketildiğinde kilo kontrolünü destekler (fazlası kalori yükü oluşturabilir).
9. Antioksidan kaynağıdır: Ceviz, diğer tüm kuruyemişlere göre en yüksek antioksidan kapasitesine sahiptir. Hücreleri serbest radikallere karşı korur, yaşlanmayı geciktirir.
Tüketim önerisi:
Günde 3-5 tam ceviz (yaklaşık bir avuç içi kadar) düzenli olarak tüketmek yeterlidir. Aşırı tüketim, yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle kilo artışına yol açabilir.
