İlimizde ki bazı Liselerde son zamanlarda yaşanan gıda zehirlenmeleriyle ilgili gazetemize özel açıklama yapan Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Hayrettin Köse, öğrencilere seslenerek, belgesi olmayan işletmelerden yiyecek ya da içecek tüketilmemesi gerektiğini söyledi.
“İnsan sağlığı bu kadar ucuz olmamalı”
Lokanta ve restaurant işletmeciliğinin belli kriterleri olduğunun altını çizen Köse, “ 1’nci, 2’nci ve 3’ncü Sınıf lokantanın ustalık belgesi olması gerekir. Çıraklık okulundan aşçılık belgesi olması gerekir. Bağımsız bay ve bayan tuvaleti olması gerekir, lokantaların yemek tarifesi var onlar mutlaka olması gerekir. Olmadığı zaman 245 lira kanunen para cezası var. 2’nci sınıf ve 1’nci sınıf lokantalarda çift ustalık belgesi olması gerekir. Ona göre çalışması gerekiyor, önüme gelen o kadar olumsuzluk var ki, çay ocakları kahvaltılık hizmeti veriyor. Bakkal dükkanları gibi yok yok, ruhsat haricinde her şey var. Mesela dürümcü, kriterleri belli olduğu halde görüyoruz, çorba var, kuru fasulye var, nohut var yani buda bir olumsuzluk, bence önüne geçilmeli. Yani insan sağlığı bu kadar ucuz olmamalı” diye konuştu.
“Kontrol altına almak gerekir”
Bazı liselerde son zamanlarda yaşanan gıda zehirlenmelerine dikkat çeken Köse, öğrencileri belgesiz işletmelerden yiyecek ya da içecek tüketmemeleri konusunda uyarırken, işletmeleri ise insan sağlığının ucuz olarak görmemeleri konusunda uyardı. Köse şunları söyledi: “Burada belgesiz işletmeler var. Belgesi olmayan yerlerden yemesinler, insan sağlığı bu kadar ucuz olmamalı, gerçekten sektörümüz tamamen tehdit altında, 100 kişinin zehirlendiği ortaya çıktı, illa insanların ölmesi mi lazım? Kontrol altına almak gerek, gerçekten üzücü.”
