Kayseri Pastırması mı Yoksa Kastamonu mu?
Pastırma Kayseri'nin mi yoksa Kastamonu'nun tartışmaları devam ederken, Kayseri Melikgazi Belediye Başkanı Mustafa Palancıoğlu, Türkiye'de bir ilke imza atarak restorasyonu bitmek üzere olan Gön Han’ın içinde sucuk ve pastırma müzesi açmaya hazırlanıyor.
Kısa bir süre önce Kayseri pastırmasının Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tescilini alması artık pastırma denilince akla ilk gelen şehrin Kayseri olmasına katkı sağlamıştı. Alınan bu tescil ile pastırmanın ana vatanının Kayseri olduğunu bir kez daha kanıtlar nitelikte oldu.
Sucuk ve Pastırma Müzesi Bir İlk Olacak
Kayseri'nin bir simgesi haline gelmiş sucuk ve pastırma açılacak bu müze ile şehir dışından gelen misafirlere de tanıtılacak. Çemeniye, özel kurutulma teknikleriyle ve kokusuyla damak çatlatan bu lezzet Kayseri'yi en güzel şekilde temsil etmeye devam ediyor. Yakında açılacak sucuk ve pastırma müzesi ile Kayseri'yi daha iyi bir şekilde temsil edeceğe benziyor.
Kayseri Pastırmanın Ana Vatanı
Başkan Palancıoğlu, patırmanın ana vatanının Kayseri olduğunu belirterek şunları söyledi: "Melikgazi'yi daha ileriye taşıyacak ve Kayseri’ye değer katacak olan vizyon projeleri ile ses getireceklerini söyleyen Başkan Palancıoğlu, “Kayseri, tarihin derinliklerinden beri çemenlenmiş pastırmanın ana vatanıdır. Kayseri pastırması, şehre gelenlerin hem tattığı hem de yanlarında giderken götürdüğü lezzetlerin başında geliyor.
Çemeni, baharatı, kurutuluş şekli ve usta ellerde doğranışı ile Kayseri’nin ticari hayatında da önemli rol oynuyor. Pastırma-Sucuk Atölyesi ve Müzesi projemiz ise, pastırma, sucuk, sucuk içi ve çemen kültürünü tescilleyecek. Kayseri dışından gelenler pastırma ve sucuğun nasıl yapıldığını öğrenecek ve görecek. Tadımlar da yapılacak" diye konuştu.
Kayseri'ye dışarıdan gelecek olan misafirlerin sucuğun nasıl yapıldığını, patırmanın nasıl dilimlendiğini bu açılacak olan müzede öğrenebileceklerini söyleyen Palancıoğlu sözlerine şöyle devam etti: "Kayseri dışından gelen misafirlerimiz sucuk nasıl yapılır, pastırma nasıl dilimlenir öğrenip görecekler.
İçinde bulunan lokantasında sucuk ekmek, sucuk içi gibi lezzetlerin tadına bakılabilecek. Çocukluğumuzda evde sucuk doldurmak bizim için güzel anılardı. Evlerde sucuk içi de yapılırdı. Bu kültürümüze sahip çıkmamız lazım.
Kayseri’nin pastırma ve sucuk kültürü inşallah burada yaşayacak. Bu projemizi restorasyonu tamamlanmak üzere olan Gön Han’ın içinde hayata geçirmeyi düşünüyoruz. Hem merkezi bir yer hem de pastırmacılara yakın. Esnafımızın da işi bu proje ile daha da canlanmış olacak" ifadelerini kullandı.
Haberin detayı için buraya tıklayabilirsiniz<<<<<<<
