Malzemeler;
-1 adet kuru soğan
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-850 gram dana eti
-1 tatlı kaşığı kekik
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı toz biber
-1 tatlı kaşığı pul biber
-2 su bardağı sıcak su
-4 yemek kaşığı sıvıyağ
-4 adet patates
Servis Etmek İçi;
-1 buçuk su bardağı yoğurt
-50gram tereyağı
-1 çay kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı tuz
Yapılışı;
-Etlerimizi jülyen olacak şekilde doğrayalım.
-Doğradığımız etleri tencereye alarak, suyunu çekene kadar pişirelim. Döküm tava olması önemli.
-Suyunu çeken etlerin üzerine sıvıyağ ve doğradığımız soğanları koyalım ve birkaç dakika kavuralım.
-Daha sonra biber salçası, pul biber, toz biber, kekik ve tuzu ekleyip, karıştıralım.
-Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyelim.
-Orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirmeye bırakalım.
-4 adet patatesimizi soyalım.
-Kibrit çöpü kalınlığında kestiğimiz patatesler kızartalım.
-Etlerimiz piştikten sonra servise geçebiliriz.
- Eğer etler yeterince pişmediyse 1 su bardağı daha su ekleyip, biraz daha pişirelim.
-Servis tabağına kızarttığımız patatesleri alalım.
-Üzerine hazırladığımız yoğur sosunu gezdirelim.
-Yoğurdun üzerine pişen etleri yerleştirelim.
-Son olarak tereyağında kızdırdığımız pul biberi de gezdirelim.
- Afiyet olsun.
Püf Noktası Nedir?
-Çökertme Kebabını yaparken, etleri döküm tava ya da döküm tencerede pişirmek, etin lezzetini arttıracaktır.
