Efsane oyuncu, 1960 yılında dahil olduğu dizide 50 yıl boyunca izleyicilerin karşısına çıkmış, Lisa karakterinin entrikaları ve iniş çıkışlı hayatıyla adeta ekranların "kötü kızı" haline gelmişti. Dizi boyunca tam sekiz kez evlenen Lisa, Fulton’ın performansıyla izleyicinin belleğine kazındı. Oyunculuğu, pembe dizi karakterlerine farklı bir derinlik kazandırması açısından öncü kabul edildi.
Eileen Fulton’ın kariyeri yalnızca dizilerle sınırlı kalmadı. Kabare sahnelerinde, özellikle New York ve Los Angeles’ta çeşitli performanslar sergileyen Fulton, aynı zamanda üretken bir yazardı. 1970'te yayımladığı ilk otobiyografisi How My World Turns'un ardından, 1995’te As My World Still Turns adlı devam kitabını kaleme aldı. 1980’lerin sonunda ise altı cinayet romanına imza attı.
Fulton’ın başarısı, birçok prestijli ödülle de taçlandırıldı. 1998 yılında Soap Opera Hall of Fame'e dahil edilen oyuncu, 2004’te Daytime Emmy Yaşam Boyu Başarı Ödülü’ne layık görüldü. 2019 yılında aktif oyunculuğu bırakan Fulton, Kuzey Karolina’daki Black Mountain’a taşınarak emeklilik yaşamını burada sürdürmeye başladı.
Eileen Fulton, geride kardeşi Charles Furman McLarty, yeğeni Katherine Morris ve yengesi Chris Page McLarty’yi bıraktı. Amerikalı televizyon izleyicisinin gözünde “ilk kötü kadın” figürlerinden biri olan Lisa Grimaldi rolüyle hafızalara kazınan Fulton, hem ekranların hem edebiyatın unutulmaz isimleri arasında yerini aldı.
