Yemek, birçok evde sadece lezzet değil; aynı zamanda gelenek, konfor ve beslenme demektir. Ancak, günlük tükettiğimiz bazı tanıdık yiyecekler, farkında olmadan ürik asit seviyelerini artırabilir. Yüksek ürik asit, gut hastalığı, eklem ağrıları ve böbrek sorunları gibi sağlık problemlerine yol açabilir. Çoğu kişi sadece kırmızı et veya alkolden kaçınmanın yeterli olduğunu düşünse de, günlük diyetimizde yer alan bazı sıradan besinler de bu sorunu tetikleyebilir.
Karnabahar
Karnabahar, kızartma, yemek veya turşu olarak sevilerek tüketilen bir sebzedir. Turpgiller ailesinden olan karnabahar, orta düzeyde pürin içerir. Bol karnabaharlı yemekler veya kızartmalar sık tüketildiğinde ürik asit seviyelerini artırabilir. Bunun yerine kabak tercih edilebilir. Kabak yemeği, mücver veya fırında kabak dilimleri, düşük pürin içeriğiyle detoks etkisi sağlar ve vücudu nemli tutarak ürik asit kontrolüne yardımcı olur.
Mantar
Mantar, mantar sote, güveç veya böreklerde kullanılan sağlıklı bir sebzedir. Ancak, baharatlı soslar veya kremayla sık tüketildiğinde pürin içeriği ürik asit seviyelerini yükseltebilir. Lor peyniri veya az yağlı beyaz peynir, düşük pürin içeriğiyle sindirimi kolay bir alternatiftir. Kahvaltılarda, börek içlerinde veya salatalarda kullanılarak mantarın yerini alabilir ve otlarla tatlandırıldığında lezzetli bir seçenek sunar.
Ispanak
Sofralarımızda sık sık bulunan ıspanak, vitamin ve mineral açısından zengin olsa da, yüksek pürin ve oksalat içeriği ürik asit sorunları olanlar için risk oluşturabilir. Ispanaklı börek veya yemek sık yeniyorsa dikkatli olunmalı. Pazı, ıspanağa benzer besleyici özelliklere sahip, ancak pürin oranı daha düşüktür. Pazı sarması, pazı yemeği veya buharda hafif pişirilmiş pazı salatası, ürik asit kontrolü için ideal bir seçenektir.
Tam Yağlı Süt Ürünleri
Tam yağlı süt, kaymak, krema veya yağlı peynirler, kahvaltıların ve yemeklerin vazgeçilmezidir. Doğrudan pürin içermese de, yüksek yağ içeriği inflamasyonu artırarak ürik asit birikimine katkıda bulunabilir. Az yağlı süt veya ev yapımı probiyotik yoğurt, kalsiyum ve protein sunarken ürik asit seviyelerini dengede tutar. Yoğurdu cacık, ayran veya soslarda kullanarak hem lezzet hem sağlık kazanabilirsiniz.
Şekerli İçecekler
Kola, gazoz, hazır meyve suları veya şekerli çaylar, sokralarda sık sık yerini alır. Fruktoz, glikoz şurubu veya yapay tatlandırıcılar içeren bu içecekler, ürik asit üretimini artırır ve böbreklere yük bindirir. Ayran, ev yapımı naneli limonata veya bitki çayları (ıhlamur, adaçayı), böbreklere nazik davranır ve toksin atımını destekler. Şekersiz komposto da ürik asit dengesini koruyan harika bir içecektir.
Kilo Kontrolünün Önemi
Aşırı kilo, ürik asit seviyelerini artıran önemli bir faktördür. Zeytinyağlı sebze yemekleri, bulgur pilavı ve mercimek çorbası gibi düşük pürinli besinlerle dengeli bir diyet uygulayarak birkaç kilo vermek, ürik asit seviyelerini düşürmede fark yaratabilir.
