Somun ekmeğinde de benzer artışların yaşanabileceği belirtildi. Kararın ardından vatandaşların tepkileri gündeme gelirken, fırıncılar bu düzenlemenin zorunlu olduğunu savundu.
Oda Başkanı Mehmet Büyükelçi, aslında zam oranının yüzde 50 olması gerektiğini ancak bunu yüzde 20 ile sınırladıklarını açıkladı. Deprem bölgesinde olduklarını hatırlatan Büyükelçi, fiyatları uzun süre sabit tutmaya çalıştıklarını söyledi. “Artık gücümüz kalmadı” ifadesini kullanan Başkan, artan un, maya ve yakıt fiyatlarının fırıncıları zorladığını belirtti.
Hangi Maliyetler Yükseldi?
Un fiyatlarının yüzde 50 arttığını belirten Başkan, mayanın ay başında yüzde 100 zamlanacağının duyulduğunu söyledi. Yakıt ve kira giderlerinin de arttığını vurguladı. Bu maliyetlerin ekmeğe yansıtılmasının kaçınılmaz hale geldiğini ifade etti. Vatandaşların tepkilerini haklı bulduklarını da sözlerine ekledi.
Fırıncıların Emek Yükü Ağırlaştı
Büyükelçi, pide üretiminin emek yoğun olduğunu ve makinelerle yapılan somun ekmeği gibi ucuz satılamadığını belirtti. İşçi maliyetlerindeki artışın fırıncıları daha da zorladığını dile getirdi. “Ucuz işçi çalıştırmak diye bir şey yok, işçi bulmakta zorlanıyoruz” diyerek sektördeki sıkıntıyı açıkladı.
Asgari Ücret Zammı Yaklaşıyor
Önümüzdeki aylarda asgari ücretin artmasının fırıncıların yükünü daha da artıracağını belirten Büyükelçi, “Pide aslında 20 TL olmalı. Biz yine fedakârlık yapıyoruz” dedi. İşçilerin ve işletme sahiplerinin büyük zorluklarla ayakta kalmaya çalıştığını vurguladı.
