Yapılan değerlendirmelerde, yanlış saklama alışkanlıklarının gıda israfını büyüttüğü ve besin değerini düşürdüğü vurgulanıyor. Günlük mutfak düzeninde yapılan küçük hataların bile yiyeceklerin ömrünü ciddi şekilde kısalttığı aktarılıyor. Bu nedenle uzmanlar, bu ürünlerin oda sıcaklığında ve doğru koşullarda tutulmasının çok daha sağlıklı olduğunu ifade ediyor.
Domatesi Dolaba Koymak Tadını Öldürüyor
Uzmanlara göre dolaba konulmaması gereken ilk yiyecek domates oluyor. Dolap içindeki soğuk hava domatesin hücre yapısını olumsuz etkilediği için hem aroması kayboluyor hem de dokusu yumuşayarak lezzeti ciddi şekilde düşüyor. Domatesin doğal olgunlaşma süreci düşük sıcaklıkta kesintiye uğradığından, bu durum besin değerinde de azalmaya yol açıyor. Uzmanlar, domatesin serin ama soğuk olmayan, hava alan bir yerde saklanmasının çok daha doğru olduğunu belirtiyor. Bu yöntem domatesin hem tadını koruyor hem de daha uzun süre dayanmasını sağlıyor.
Patates Soğukta Şekerlenip Hızla Bozuluyor
Dolapta saklanmaması gereken ikinci yiyeceğin patates olduğu aktarılıyor. Açıklamalara göre soğuk ortamda tutulan patateslerde nişasta hızla şekere dönüşüyor ve bu durum hem tadını değiştiriyor hem de pişirme kalitesini düşürüyor. Ayrıca nemli dolap ortamı patatesin çürümesini kolaylaştırdığı için raf ömrü daha da kısalıyor. Patateslerin karanlık, serin ve kuru bir yerde tutulması gerektiği belirtiliyor. Bu koşullar sağlandığında patates hem daha geç filizleniyor hem de doğal dokusu uzun süre korunuyor.
Soğan Dolapta Hızla Yumuşuyor ve Küfleniyor
Uzmanlar, dolaba konulmaması gereken üçüncü yiyecek olarak soğanı işaret ediyor. Buzdolabındaki nemli hava soğanın hızla yumuşamasına, hatta kısa sürede küflenmesine yol açabiliyor. Soğanların ideal saklama şeklinin hava dolaşımı olan, kuru ve karanlık bir ortam olduğu ifade ediliyor. Ayrıca buzdolabında saklanan soğanların etrafa koku yaydığı ve diğer yiyeceklerin tadını etkilediği de biliniyor. Bu nedenle soğanı dolaba koymak hem ürünün dayanıklılığını azaltıyor hem de mutfak düzenini bozuyor.
