“Pilavdan dönenin kaşığı kırılsın” diyen atalarımıza selam olsun ama bu kez menümüzde beyaz pirinç yok, onun yerine hem sağlıklı hem de tok tutan bulgurla tanışıyoruz. Üstelik bu tarifler klasik “salçalı-soğanlı” bulgur pilavını çoktan unutturacak cinsten. Aman dikkat, bu yazıyı okuduktan sonra mutfağa koşma ihtimaliniz yüksek!
Bulgurun Gücünü Hafife Almayın
Tam buğdaydan gelen lif deposu bulgur, yalnızca tok tutmakla kalmaz, sindirim sistemine de adeta masaj yapar. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri dostudur, kalbinizin arkadaşıdır. Hele ki doğru malzemelerle pişirilirse, bir tabakla dünyayı kurtarmış gibi hissedebilirsiniz!
Sebzeli Bulgur Pilavı: Gökkuşağını Tencereye Taşıyın
Renk renk biberler, rendelenmiş havuç, biraz kabak ve birkaç dal taze maydanozla bulguru buluşturduğunuzu düşünün… Hem göze hem mideye bayram ettiren bu tarif, çocuklara sebzeyi sevdirmek isteyenlerin de kurtarıcısı olabilir. Üzerine limon sıktınız mı, of!
Zeytinyağlı Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı: Proteinle Doyanlar Kulübü
Et koymasak da olur diyenlerin favorisi! Yeşil mercimekle bulguru buluşturduğunuzda ortaya hem doyurucu hem de vejetaryen dostu bir pilav çıkıyor. Zeytinyağıyla piştiğinde ise tam bir Akdeniz klasiği!
Mantarlı Bulgur Pilavı: Şehirli Lezzet, Köy Esintisi
Mantarların sotelenmiş kokusu mutfağı sarmaya başladığında bilin ki doğru yoldasınız. Biraz sarımsak, taze kekik ve tam buğday bulgurla birleşince bu tarif, et aratmayacak bir lezzete dönüşüyor. Şehirli ama ruhu doğada!
Naneli Domatesli Soğuk Bulgur Pilavı: Serinleten Alternatif
Sıcak yaz günlerinde “pilav da yenmez ki” demeyin! Nane, domates, limon ve zeytinyağı ile yapılan bu serin lezzet, meze olarak bile sofrada başrolü kapar. Yanına bir kase yoğurtla? Efsane olur!
Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı: Biraz Acı, Bol Lezzet
Közlenmiş kırmızı biberle yapılan bu tarif, damakta bıraktığı hafif isli aromayla sınırları zorluyor. İçine biraz pul biber, azıcık kimyon... Pilav deyip geçmeyin, bu neredeyse bir ana yemek!
Kinoa Katkılı Bulgur Pilavı: Fit Tarif Arayanlara Müjde!
Bulgura kinoa ekleyerek protein oranını artırabilir, lifli yapısıyla sindirimi kolaylaştırabilirsiniz. Tane tane ve hafif bir sonuç için bol sebzeli tarifleri tercih edebilirsiniz. Diyetteyim diyenler için şahane bir çözüm.
Tarçınlı-Havuçlu Tatlımsı Bulgur Pilavı: Şaşırttı Değil mi?
Tatlı niyetine bile bulgur pilavı olur mu? Bal gibi olur. Havuç rendesi, az tarçın, ceviz kırığı ve biraz kuru üzüm… Hem ilginç hem de vitamin dolu bu tarif, özellikle çocuklara doğal tatlı alternatifi sunar.
İç Baklalı Bulgur Pilavı: Ege Rüzgârı Estiren Tarif
İlkbaharda iç bakla buldunuz mu kaçırmayın. Taze soğanla birlikte bulgur pilavına eklendiğinde, taze taze Ege havası estirir sofrada. Yanına bir parça beyaz peynirle, tam bir yaz öğünü olur!
Yoğurtlu Bulgur Topları: Pilav Değil, Atıştırmalık Harikası
Artan bulgur pilavını yoğurt, nane ve limonla karıştırıp minik toplar haline getirin. Hem sağlıklı hem de sunumu eğlenceli bu tarif, çocuklar için atıştırmalık, büyükler için sürpriz bir meze olabilir.
Şimdi Mutfağa!
Gördüğünüz gibi bulgur pilavı, sadece bir yan yemek değil; ister ana öğün, ister meze, hatta isterseniz tatlı! Sağlıklı bir yaşam için pirince alternatif arayanlara bu tarifler ilaç gibi gelecek. Tencereyi ocağa koymadan önce tekrar düşünmeyin. Çünkü bu yazıyı okuyanların mutfağa gitme oranı %89,3!
