Türkiye genelinde son haftalarda yaşanan gıda zehirlenmesi vakaları, hem kamuoyunu hem de yerel yönetimleri alarma geçirdi. Özellikle İstanbul’da meydana gelen iki olay, tartışmaları alevlendirdi. Bunlardan ilki, kamuoyunda “Böcek ailesi” olarak bilinen ve tatil için İstanbul’a gelen ailenin yediği yemekten sonra zehirlenmesiyle yaşanan trajik kayıplardı. Ailenin tamamının yaşamını yitirmesi, gıda kaynaklı risklerin ne kadar ciddi sonuçlara yol açabileceğini bir kez daha ortaya koydu.
Bir başka olayda ise İstanbul’da bir kadın mühendis, bir kafede tükettiği kahvenin ardından kısa sürede fenalaşarak komaya girdi. Doktorların zehirlenme şüphesi üzerinde yoğunlaştığı bu olay, özellikle tek kullanımlık gıdaların ve içeceklerin güvenliği konusunda büyük soru işaretlerine yol açtı. Kısa süre içinde yoğun bakım tedavisi gerektiren bu vaka, sosyal medyada geniş yankı uyandırdı.
Yalnızca İstanbul değil; Bursa, Tekirdağ, Samsun ve Konya gibi birçok ilde de toplu zehirlenme haberleri peş peşe geldi. Düğün yemeklerinden okul kantinlerine, hazır tavuk ürünlerinden mantar zehirlenmelerine kadar geniş bir yelpazede yaşanan bu olaylar, Türkiye’de gıda güvenliği zincirinin zayıf noktalarının yeniden gözden geçirilmesini zorunlu kıldı. Uzmanlar, sonbaharın uzun sürmesi ve kontrolsüz satışların artması nedeniyle mantar zehirlenmelerinde de yükseliş olduğuna dikkat çekiyor.
Tüm bu gelişmeler, Kayseri’de gıda denetimlerini hızlandıran süreci tetikledi. İl Orman Müdürlüğü, kent genelinde denetimlerin artırıldığını duyurdu. Kayseri İl Orman Müdürü Bülent Saklav, bakanlık talimatları doğrultusunda denetimlerin sadece gündüz saatleriyle sınırlı olmadığına dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
“Güvenilir gıda kırmızı çizgimizdir. Sayın Bakanımızın talimatlarıyla; İl Müdürlüğümüz gıda kontrol ekipleri, vatandaşlarımızın güvenilir gıdaya ulaşması için mesai mefhumu gözetmeksizin gece saatlerinde de gıda denetimlerine devam etmektedir.”
Kayseri’de geçtiğimiz ay yaşanan ve bir düğün yemeği sonrası yaklaşık 70’ten fazla kişinin hastaneye başvurduğu toplu zehirlenme olayı da denetimlerin yoğunlaştırılmasında etkili oldu. İl Müdürlüğü ekipleri, özellikle toplu üretim yapılan mutfakları, ambalajlı gıdaların son kullanma tarihlerini, soğuk zincirin korunmasını ve personel hijyenini hedef alarak kontrollerini genişletti. Saklav, gerektiğinde numune alındığını, uygunsuzluk tespit edilen işletmelere hızlı şekilde işlem yapıldığını belirtti.
Yetkililer, vatandaşların şüpheli durumlarda ihbar mekanizmasını kullanmasının önemli olduğuna vurgu yapıyor. Buna göre, tüketicilerin yaşadıkları herhangi bir olumsuzlukta gecikmeden sağlık kuruluşuna başvurmaları ve tükettikleri ürünle ilgili bilgiyi paylaşmaları sürecin sağlıklı işlemesi açısından kritik görülüyor.
Türkiye genelinde artan gıda güvenliği sorunları sonrası Kayseri’de başlatılan bu gece denetimleri, hem üreticiler hem de tüketiciler açısından önemli bir güvenlik adımı olarak değerlendiriliyor. Yerel yönetimler, bu süreçte gıda güvenliği konusunun artık daha katı bir takiple yürütüleceğini belirtiyor.
