Kayseri Ticaret Borsası (KTB), Ekim ayına ait güncel ürün fiyat listesini yayımladı. Et ve tahıl piyasasında yaşanan artışlar, özellikle pastırma ve sucuk fiyatlarında ciddi yükselişleri beraberinde getirdi. Türkiye’nin pastırma ve sucuk üretiminde öne çıkan illerinden biri olan Kayseri’de fiyatların geldiği seviye dikkat çekti.
Pastırma ve sucuk fiyatlarında artış
KTB’nin resmi verilerine göre, pastırmanın en yüksek fiyatı 1.703 TL, sucuk (KDV dahil) ise en yüksek 853 TL olarak güncellendi. Dana eti karkas 417 TL, kuzu eti karkas 465 TL, süt kuzusu karkas 505 TL, sığır eti karkas (inek karkas) ise 390 TL olarak açıklandı.
Tahıl ürünlerindeki dalgalanma
Tahıl ürünlerinde de fiyat artışı gözlemlendi. Buğdayın en yüksek fiyatı 13 TL, arpa 11,5 TL, mısır 11 TL, tavuk yumurtası 5 TL, inek çiğ sütü 16 TL seviyesine yükseldi. Kayseri Ticaret Borsası’nın paylaştığı listeye göre, hemen her kalemde geçen yıla oranla belirgin bir fiyat artışı yaşandı.
Ocak ayındaki fiyat listesi
Kayseri Ticaret Odası’nın geçtiğimiz yıl başındaki verilerine göre pastırma 1.154 TL, sucuk 653 TL, dana eti karkas 347 TL, kuzu eti karkas 422 TL, tavuk yumurtası 3,99 TL, inek çiğ süt 15,08 TL, buğday unu ise 12,37 TL seviyesindeydi. Bu rakamlar, aradan geçen bir yılda özellikle et ve et ürünlerinde yüzde 30 ila 45 oranında bir artışı ortaya koydu.
Uzmanlara göre, fiyatlardaki bu yükselişin temel sebepleri arasında dünya genelinde süregelen enflasyon, yem ve enerji maliyetlerindeki artış, hayvansal üretimdeki daralma ve piyasalardaki dengesizlik bulunuyor.
Pastırma satışlarında düşüş
Kayseri halkı ise artan fiyatlardan şikâyetçi. Vatandaşlar, “Kayseri’nin meşhur pastırması ve sucuğu artık sofraya lüks girdi oldu” diyerek tepkilerini dile getiriyor. Esnaf ise maliyetlerin yükselmesi nedeniyle satışların azaldığını belirtiyor.
Kayseri’nin gastronomi kimliğini temsil eden pastırma, sucuk ve et ürünlerindeki fiyat artışı, yalnızca yerel pazarı değil, ülke genelinde tüketici alışkanlıklarını da etkiliyor. Uzmanlar, dünya piyasalarındaki belirsizlik sürerse, önümüzdeki aylarda da et fiyatlarında yeni zamların kaçınılmaz olabileceğini söylüyor.
