Kayseri Haber / Kayseri’nin kültürel mirasını yaşatmaya yönelik çalışmalar kapsamında üç unsur daha Somut Olmayan Kültürel Miras Ulusal Envanterine eklendi. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda faaliyet gösteren İl Tespit Kurulu tarafından yürütülen Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması (SOKÜM) çalışmaları sonucunda Dorak taşı süzek yoğurdu, Akkışla yoğurdu ve ince ekmek geleneği içerisinde yer alan Kayseri yufkası envantere kaydedildi.
Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan İl Kültür ve Turizm Müdürü Doç. Dr. Şükrü Dursun, Kültür ve Turizm Bakanlığı Somut Olmayan Kültürel Miras Ulusal Envanterinin temelini illerde belirlenen kültürel miras unsurlarının oluşturduğunu belirtti. Envanter çalışmalarının İl Kültür ve Turizm Müdürlüklerinin koordinasyonunda yürütüldüğünü ifade eden Dursun, kurum ve kuruluş temsilcileri, sivil toplum kuruluşları ve uzmanlardan oluşan İl Tespit Kurulunun yıl içerisinde yaptığı araştırma ve çalışmalar sonucunda belirlenen unsurların yılda iki kez Bakanlığa iletildiğini söyledi.
Dursun, Ağırnas Dorak taşı süzek yoğurdu, Akkışla yoğurdu ile Kayseri genelinde yaygın olarak yapılan Kayseri yufkasının 2026 yılı itibarıyla ulusal envantere kaydedildiğini belirterek, “Bunlarla birlikte envanterdeki unsur sayımız 44 olmuştur. Şehrimize hayırlı olsun. İl Müdürlüğümüz koordinasyonunda İl Tespit Kurulu, Kayseri’ye ait kültürel miras unsurlarının envantere kaydı için çalışmalarına devam etmektedir” dedi.
Kayseri’nin gastronomi ve geleneksel üretim kültürünü yansıtan bu değerlerin envantere girmesi, kentin kültürel mirasının korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
