Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) 19 Şubat 2026 tarihli verilerine göre, İç Anadolu Bölgesi’nde yağsız kuzu karkas kesim fiyatı geçtiğimiz hafta 523,10 TL seviyesindeyken, 18,90 TL’lik artışla 542 TL’ye yükseldi. Haftalık bazda gerçekleşen bu artış, son dönemlerin en dikkat çeken yükseliş. Aylardır dana etindeki fiyat artışlarının gölgesinde kalan kuzu eti piyasası, bu ani yükselişle birlikte sektörün odağına yerleşti.
Dana Etinde Sınırlı Gerileme
Aynı dönemde dana eti fiyatlarında ise aşağı yönlü sınırlı bir hareket görüldü. İç Anadolu Bölgesi’nde yağsız dana karkas kesim fiyatı geçtiğimiz hafta 612,50 TL seviyesinde bulunurken, bu hafta 5,80 TL düşüşle 606,70 TL’ye geriledi. Önceki hafta yaşanan yaklaşık 25 TL’lik sert artışın ardından gelen bu düşüş, piyasada kısmi bir dengelenme olarak yorumlandı.
Tüketici Fiyatları Etkilenebilir
Sektör temsilcileri, kuzu etindeki hızlı yükselişin arz-talep dengesi ve maliyet kalemlerindeki değişimle bağlantılı olabileceğini ifade ederken, önümüzdeki haftalarda perakende fiyatlara yansımanın kaçınılmaz olabileceğini belirtiyor. Dana etinde ise kısa vadede daha sınırlı hareketlerin görülmesi bekleniyor.
