Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı Gıda Kontrol Müdürlüğü sitesinde yayınladığı duyuru ile vatandaşı uyardı. Çiğ kek ve kurabiye hamurunun kontrol etmek, tadına bakmanın sağlık açısından riskli olduğu belirlendi. Yetkililer çiğ kek ve kurabiye hamurlarının tadına bakılması konusunda uyararak, hamur karışımının içinde bulunan un ve çiğ yumurta E. Coli ve Salmonella gibi gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilen zararlı mikroorganizmalar içerebileceğini belirtti. E.Coli ve Salmonella gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açan bu mikroorganizmalar aynı zamanda gıda zehirlenmelerine de yol açabiliyor.
Çiğ Hamur Tehlikeleri Beraberinde Getiriyor
Tarlada ve üretim aşamasında unun üzerine mikropların bulaşabileceği, unda bulunan mikropların sadece piştiği zaman öldüğü için çiğ hamurun tüketilmemesi öneriliyor. Aynı şekilde çiğ yumurtalar gıda zehirlenmesine neden olan Salmonella mikrobu içerebileceği için sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Bu yüzden pişirilmemiş kek veya kurabiye hamurunun tüketilmemesi öneriliyor. Özellikle çocukların bağışıklığının düşük olması, onların bu mikroplardan çok daha çabuk etkilenmesine neden olacağı için, çocukların çiğ karışımlardan uzak tutulması gerekiyor.
Mutfakta Güvenilir Gıda İçin Ne Yapmalı?
Yetkililer tarafından yapılan uyarıda kek ve kurabiyelerin, tarifine uygun şekilde ve tamamen pişirilerek tüketilmesi önemli olduğu belirtiliyor. Ayrıca hamur, un veya yumurta ile temas sonrası ellerin, kullanılan mutfak araç gereçlerinin ve çalışma yüzeylerinin iyice yıkanması gıda sağlığının korunması için alınması gereken önlemler arasında yer alıyor.
