Uzmanlara göre İç Anadolu’nun klasik üretim geleneği bu yıl da değişmedi ve buğday, Kayseri’nin en geniş ekim alanına sahip ürünü olmaya devam etti. Açıklamalara göre hem iklim koşulları hem de toprak yapısı buğdayı bölgenin vazgeçilmez ürünü haline getiriyor. İşte Kayseri’de tarımsal üretimi şekillendiren o bitki ve detaylar…
Kayseri’de Buğday Açık Ara Zirvede
Bilindiği üzere Kayseri’de tarımsal üretim büyük oranda kuraklığa dayanıklı bitkiler üzerine kurulu. Bu noktada uzmanlar, buğdayın hem üretim miktarı hem de ekim alanı açısından kentte birinci sırada yer aldığını belirtiyor. Buğdayın dayanıklı yapısı, İç Anadolu’nun sert kışları ve sıcak yazlarıyla uyumlu ilerliyor. Çiftçiler, özellikle Kocasinan, Develi, Bünyan ve Yeşilhisar gibi ilçelerde geniş buğday tarlalarıyla üretimi sürdürüyor. Bu durumun yıllardır değişmemesi, Kayseri’nin tarımsal kimliğini de adeta sabitlemiş durumda. Üreticiler, buğdayın hem besin değeri hem de ekonomik getirisi nedeniyle onu vazgeçilmez buluyor. Traktör seslerinin yaz aylarında en çok buğday tarlalarından duyulması da bu gerçeği pekiştiriyor.
Arpa, Nohut ve Aspir de Öne Çıkıyor
Buğdayın ardından arpa, Kayseri’de en geniş ekim alanına sahip ikinci ürün olarak gösteriliyor. Arpanın özellikle hayvancılıkla uğraşan bölgelerde kritik bir yem kaynağı olduğu belirtiliyor. Nohut ise sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklı olması nedeniyle her yıl istikrarlı biçimde ekiliyor. Aspir bitkisi ise son yıllarda alternatif ürün arayışına giren çiftçiler arasında popülerlik kazandı. Bu bitkilerin tamamı, bölgenin karasal iklimine uyum sağladıkları için yaygın bir şekilde tercih ediliyor. Tarım uzmanları, iklim değişiklikleri karşısında bu dayanıklı ürünlerin öneminin giderek arttığını da vurguluyor.
Kayseri’nin Tarımsal Kimliği Değişmiyor
Değinildiği gibi Kayseri’de tarım, iklim ve toprak yapısıyla uyumlu ürünler üzerinden şekilleniyor. Bu sebeple buğdayın liderliği uzun yıllardır değişmeden devam ediyor. Çiftçiler, buğdayın hem üretimi kolay olması hem de ekonomik anlamda sürekli talep görmesi sayesinde güvenli bir yatırım olarak görüldüğünü aktarıyor. Kayseri’nin yüksek rakımı ve geniş ovaları düşünüldüğünde, buğdayın bölgeyle kurduğu uyum dikkat çekiyor. Uzmanlar, önümüzdeki yıllarda da bu tarımsal yapının büyük oranda korunmasının beklendiğini ifade ediyor. Kayseri’nin tarım alanlarındaki geleneksel görüntüsü, modern tekniklerle birleşerek yeni sezona hazırlanmayı sürdürüyor. Tarımsal ürün çeşitliliği artsa da buğdayın bölgedeki etkisi halen belirleyici olmaya devam ediyor.
