KAYSERİ HABER/ Kayseri’de kahvenin yanında tüketilen birçok yöresel tatlı bulunuyor. Sunumu bol olan kahveye genellikle nevzine, baklava gibi şerbetli ağır tatlılar eşlik ediyor. Ağır hamur işleri ve et yemeklerinin ardından yenen şerbetli tatlıların yerini artık bitter çikolata alabilir.
Mutfağı bol çeşitli ve genellikle kalorili yemeklerden tatlılardan oluşan Kayseri'de, kalp ve damar sağlığı her zaman gündemde yerini koruyor. King's College London tarafından yapılan araştırmaya göre, bitter çikolatada bulunan "Teobromin" maddesi, biyolojik yaşlanmayı yavaşlatıyor.
Kalbi Yormuyor
Uzmanlar, Kayseri'nin yöresel sofralarından sonra kalbi yoran şerbetli tatlılar yerine, %70 kakao oranına sahip bitter çikolata tüketilmesinin vücut direncini artırabileceğini belirtiyor. Tüketilen kahve yanına eşlik eden lokumların yerini, gerçek kakao çekirdeğinden üretilmiş bitter çikolataların almasının daha sağlıklı olduğu söyleniyor.
Aşırı Tüketim Zarar Veriyor
Beslenme uzmanları, her bitter çikolatanın sağlıklı olmadığını vurgulayarak en az %70 kakao oranına sahip ürünlerin tercih edilmesini öneriyor. Aşırı tüketimin de yine sağlığa zararlı olduğunu belirten uzmanlar çikolatanın yüksek kalori ve şeker oranın sahip oluğunun altını çiziyor.
Ayrıca verilen bilgiye göre Teobromin insanlar için faydalı etkileri bulunsa da köpekler için toksit bir madde olduğu belirtiliyor.
Kan Dolaşımına Olumlu Etkisi Var
Ayrıca antioksidanlar açısından zengin bir besin olan bitter çikolata, kalp hastalıkları, demans ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olabileceği; kan dolaşımını destekleyip beyin fonksiyonlarını olumlu etkileyebileceği ifade ediliyor
