Kuruyemişler içerdiği magnezyum, potasyum, E vitamini ve sağlıklı yağlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kalp sağlığını destekliyor ve uzun süre tokluk hissi veriyor. Bu özellikleri nedeniyle diyetisyenler tarafından sıkça önerilen sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alıyor. Enerji kaynağı olarak öne çıkan kuruyemişler, düzenli ve ölçülü tüketildiğinde sağlık dostu kabul ediliyor.
Görünmeyen Tehlike: Kaju ve Brezilya Fıstığı
Uzmanlara göre özellikle kaju ve Brezilya fıstığı aşırı tüketildiğinde fayda yerine zarar getiriyor. Yüksek kalori ve yağ içerikleri kilo artışına yol açabiliyor. Aynı zamanda kolesterol seviyelerinin yükselmesine ve kalp-damar sağlığının olumsuz etkilenmesine neden olabiliyor.
Bu iki kuruyemişin oksalat oranı da dikkat çekiyor. Oksalat fazlalığı, böbrek taşı riski bulunan kişiler için ciddi bir tehdit oluşturuyor. Uzmanlar, böbrek taşı geçmişi olanların kaju ve Brezilya fıstığından uzak durmaları gerektiğini vurguluyor.
Brezilya Fıstığında Selenyum Tehlikesi
Brezilya fıstığının en riskli yönü ise içerdiği yüksek selenyum miktarı. Normal şartlarda bağışıklık sistemini destekleyen selenyum, aşırı tüketildiğinde toksik etkilere neden olabiliyor. Bu durum saç dökülmesi, tırnak kırılması, sinir sistemi bozuklukları ve mide bulantısı gibi sağlık sorunlarıyla sonuçlanabiliyor.
Uzmanlardan Ölçülü Tüketim Uyarısı
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Ayşe Demir, konuyla ilgili şu ifadeleri kullanıyor:
“Kuruyemişler ölçülü tüketildiğinde sağlık dostudur. Ancak kaju ve Brezilya fıstığı gibi türler, yüksek yağ ve selenyum içerdikleri için günlük bir avucu aşmamalıdır. Özellikle böbrek taşı geçmişi olanların bu kuruyemişlerden uzak durması hayati önem taşır.”
Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’ndan Prof. Dr. Walter C. Willett ise porsiyon kontrolüne dikkat çekerek şunları söylüyor:
“Fındık, badem, ceviz gibi kuruyemişler sağlıklı yağlar içerir; ancak kaju ve Brezilya fıstığı gibi türlerin aşırı tüketimi, kalori fazlalığı ve mineral dengesizliği oluşturabilir. Günlük bir avucu geçmemek en güvenli yoldur.”
Ölçü Altın Kural
Uzmanların ortak görüşü, kuruyemişlerin sağlıklı bir beslenmenin önemli parçası olduğu ancak ölçüsüz tüketimin riskleri artırdığı yönünde. Kaju ve Brezilya fıstığının kontrollü tüketilmesi, sağlık sorunlarının önüne geçmek için kritik önem taşıyor.
