Güneş ışığı azaldığında D vitamini eksikliğinin sık görüldüğünü belirten Erim, bu açığın besinlerle kapatılabileceğini vurguluyor. “Özellikle haftada 2-3 gün yağlı balık tüketimini öneriyoruz” diyen Dr. Erim, kışın vücuda enerji kazandıracak gıdaların altını çiziyor. Güneşi göremeyenler için sofrada yapılacak küçük değişikliklerin büyük fark yaratabileceğini söylüyor.
Havaların soğuması, insanların kapalı ortamlarda daha fazla vakit geçirmesine yol açıyor. Bu durum, bağışıklık sisteminin zayıflamasına ve enfeksiyonlara açık hale gelmesine neden olabiliyor. Dr. Burak Erim, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için en temel adımın dengeli beslenmeden geçtiğini belirtiyor.
D Vitamini Eksikliğini Besinlerle Giderin
Dr. Erim’e göre günlerin kısalmasıyla birlikte D vitamini eksikliği yaygınlaşıyor. “D vitamininin ana kaynağı güneştir ancak kışın yeterince güneş alamıyoruz” diyen uzman, beslenmede yapılacak doğru seçimlerle bu eksikliğin dengelenebileceğini belirtiyor. Somon ve hamsi gibi yağlı balıkların hem D vitamini hem de Omega-3 bakımından zengin olduğunu ifade ediyor. Haftada 2–3 kez bu balıklardan tüketilmesini öneriyor. Ayrıca yumurta sarısının da güçlü bir D vitamini kaynağı olduğuna dikkat çekiyor.
Bağışıklığın Kalkanı: C Vitamini ve Doğal Antibiyotikler
Dr. Erim, C vitamininin antioksidan etkisine vurgu yaparak turunçgillerin, kış sebze ve meyvelerinin bu dönemde sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini söylüyor. Posa açısından zengin gıdaların bağırsak sağlığı için önemli olduğunu hatırlatıyor. Bağışıklık hücrelerinin büyük kısmının bağırsaklarda bulunduğunu, bu nedenle lifli gıdaların düzenli tüketilmesi gerektiğini ifade ediyor. Kuşburnu gibi bitkisel çayların da C vitamini yönünden destekleyici olabileceğini belirtiyor. Soğan ve sarımsağın doğal antibakteriyel özellikleriyle bağışıklığı desteklediğini açıklıyor.
Kış Sofralarının Vazgeçilmezleri
Türk mutfağında önemli yere sahip olan soğan ve sarımsağın doğal antibiyotik etkisine değinen Erim, “Akşam yemeklerinde çorbalara soğan ve sarımsak ekleyerek bağışıklık sistemimizi güçlendirebiliriz” diyor. Soğuk günlerde sofralarda yer alacak bu basit ama güçlü gıdalar, güneşi göremeyen dönemlerde vücuda direnç kazandırıyor.
