Kayseri’de kümes hayvancılığı yapan üreticilerin sıkça karşılaştığı minik yumurtalar, halk arasında “horoz yumurtası” olarak bilinse de gerçeği çok farklı. Uzmanlara göre bu küçük yumurtalar sanılandan çok daha sağlıklı ve tamamen tüketilebilir.
Kayseri’de özellikle Tomarza, Develi, Yahyalı ve Bünyan bölgelerinde kümes hayvancılığı yapan üreticilerin zaman zaman karşılaştığı “horoz yumurtası” tabiri, isminden dolayı kafa karışıklığına neden olmaya devam ediyor. Bilgin kişilere göre horozların biyolojik olarak yumurta bırakması mümkün olmadığı için bu ifade tamamen yanlış bir kullanım.
Horoz yumurtası nedir? Kayseri'de üreticilerin merak ettiği gerçek
Halk arasında “horoz yumurtası” olarak adlandırılan bu minik yumurtalar aslında, tavuğun üretim döneminin sonuna yaklaşmasıyla ortaya çıkan küçük yumurtalardır. Kayseri’deki kümeslerde böyle yumurtalar görülmesi, sürüdeki tavuklardan birinin yumurtlamayı bırakmaya yaklaştığını gösteriyor.
Horoz yumurtası sağlıklı mı?
Uzmanlar, Kayseri’de pek çok üreticinin çöpe attığı bu küçük yumurtaların tüketilmesinde hiçbir sakınca olmadığını vurguluyor. İçeriği normal tavuk yumurtası ile tamamen aynı; tek fark boyutunun küçük olması. Çoğu zaman bıldırcın yumurtası büyüklüğünde olan bu yumurtalar, normal yumurtayla aynı renge sahiptir.
Tavuklar neden küçük yumurta bırakır? İki temel sebep öne çıkıyor
Uzmanlara göre küçük yumurtaların ortaya çıkmasının en yaygın iki nedeni bulunuyor:
Genç tavukların ilk yumurtaları
Genç tavuklar ilk üretim döneminde doğal olarak küçük yumurta bırakır. Kayseri’deki üreticiler bu sürecin birkaç ay sonra normale döndüğünü belirtiyor.
Yaşlı tavuklarda beslenme ve bakım eksikliği
Yaşlanan tavuklarda beslenme yetersizliği yumurta boyutunu etkiliyor. Kayseri’deki hayvancılık uzmanları şu besleme kriterlerini öneriyor:
Yemin en az %16–17 protein içermesi
Soya unu ve ayçiçeği küspesi takviyesi
Haftada birkaç kez haşlanmış yumurta veya peynir desteği
Kalsiyum eksikliği Kayseri'de yaygın görülen bir sorun
Kayseri’nin birçok ilçesinde yem içeriklerinde kalsiyum düşüklüğü görülebildiği için üreticilere şu öneriler yapılıyor:
Yeme kalsiyum premiksi eklenmesi, Tavuklara kabuk kırığı veya kireç taşı verilmesi. Düzenli kurt ve parazit kontrolü yapılması.Uzmanlar, bu önlemlerle hem yumurta kalitesinin hem de verimin arttığını belirtiyor.
