Yılbaşına sayılı günler kala “yılbaşı kurabiyesi tarifi”, “kolay gingerbread yapımı” ve “evde yılbaşı kurabiyesi nasıl yapılır?” gibi aramalar internet kullanıcıları arasında zirveye çıktı. Yeni yılı karşılayacaklar, özellikle yumuşacık kıvamlı, mis kokulu gingerbread kurabiye tariflerini merak ederken, evde pratik şekilde hazırlanabilen kurabiye tarifleri de yoğun ilgi görüyor.
Hem süslemeye uygun görünümü hem de yılbaşı sofralarına kattığı renk nedeniyle klasik gingerbread kurabiyesi, her yıl olduğu gibi bu yıl da en çok aranan tarifler arasında yer aldı. İşte evde zahmetsizce yapabileceğiniz, tam ölçülü ve püf noktalarıyla yılbaşı kurabiye tarifi…
Klasik Gingerbread Kurabiyeleri
Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı esmer şeker (beyaz şeker de kullanılabilir)
2 adet soğuk yumurta
100 gr oda ısısında tereyağı
Yarım çay bardağı pekmez (varsa keçi boynuzu)
2 yemek kaşığı süzme bal
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1,5 tatlı kaşığı toz zencefil
Çay kaşığı ucuyla toz karanfil(tane varsa havanda dövüp, tozunu alabilirsiniz)
Alabildiği kadar un (yaklaşık 4/4,5 su bardağı)
İstek doğrultusunda üst süsü için; Pasta yazı kalemleri
Gingerbread kurabiyesi aşama aşama nasıl yapılır?
1) Oda ısısındaki tereyağı ve şeker mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
2) Un ve kabartma tozu hariç, bütün malzemeler eklenir ve işleme spatula ile devam edilir.
3) Ayrı bir kapta un elenir, kabartma tozu eklenir ve karışıma güzelce yedirilir. Hamur şekil alma sürecinde mutlaka soğuk olmalıdır. şekil vermeden önce 1 saat kadar buzdolabında bekletilmeli
4)Soğuyan ve dinlenen hamur; un serptiğimiz tezgahta 2 cm. kalınlığında açılır.
5)Küçük adam kalıplarımızla şekiller çıkartılıp, fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize hafif aralıklı dizilir.
6)Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 12-15 dakika orta bölümde kontrollü pişirilir.
7)İsteğiniz doğrultusunda soğuduktan sonra üzerine süslemeleri yapılır.
Küçük zencefil adam kurabiyelerimiz hazır.
