KAYSERİ HABER/ Kayseri’de birçok evde farkında olmadan yapılan bir mutfak alışkanlığı, taze alınan tavuğu bile zehirli hale getirebiliyor. Uzmanlara göre pişirmeden önce yapılan tek bir hata, ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor.
Kayseri’de mutfaklarda sıkça yapılan masum bir alışkanlık, uzmanlara göre ciddi sağlık riskleri taşıyor. Pazardan ya da marketten taze alınan tavuğun pişirilmeden önce yıkanması, sanılanın aksine hijyen sağlamıyor. Aksine, bakterilerin mutfağın her yerine yayılmasına neden oluyor.
Kayseri'de tavuk yıkama alışkanlığı risk oluşturuyor
Kayseri’de birçok evde tavuğu musluk altında yıkayıp tencereye koymak yaygın bir alışkanlık. Ancak uzmanlar, bu işlemin tavuğun üzerindeki bakterileri yok etmediğini, aksine lavabo, tezgâh ve mutfaktaki diğer yüzeylere bulaştırdığını belirtiyor.
Pişmeden önce yapılan en tehlikeli hata
Uzmanlara göre tavuğu pişirmeden önce yıkamak, yapılan en tehlikeli hatalardan biri. Yıkama sırasında sıçrayan su damlaları; kesme tahtası, musluk, tezgâh ve hatta diğer yiyeceklerin üzerine ulaşıyor. Bu durum Kayseri’de ev mutfaklarında fark edilmeden büyük bir risk oluşturuyor.
Gözle görülmeyen tehlike bakteriler
Çiğ tavukta sıkça görülen Salmonella ve Campylobacter gibi bakteriler gözle fark edilmiyor. Uzmanlar, bu bakterilerin mutfak yüzeylerinde saatlerce hatta günlerce canlı kalabildiğini vurguluyor.
Bir damla su bile yeterli olabiliyor
Araştırmalara göre çiğ tavuk yıkanırken sıçrayan mikroskobik su damlacıkları bir metreden fazla alana yayılabiliyor. Kayseri’de evlerde sıkça tüketilen ekmek, sebze ve meyvelerle temas ettiğinde risk daha da artıyor.
Zehirlenme belirtileri saatler sonra ortaya çıkıyor
Bu bakterilerin neden olduğu zehirlenmeler genellikle 6 ila 48 saat içinde ortaya çıkıyor. Mide bulantısı, kusma, ishal, ateş ve karın ağrısı en yaygın belirtiler arasında yer alıyor. Çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf kişiler için risk daha yüksek.
