Üstelik dışarıda restoranlarda yediğiniz o şahane lazanyayı evinizde yapmak sandığınızdan çok daha kolay! “Lazanya mı evde mi yapılır?” diye düşünüyorsanız, bu yazı tam da sizin için kaleme alındı.
Ev Yapımı Lazanya Nedir?
Lazanya, İtalyan mutfağının en klasik makarna yemeklerinden biri. İnce ince açılmış makarna yaprakları arasına bol malzemeli soslar, peynir ve kıyma konarak fırınlanır. Hem doyurucu hem de enfes aromasıyla herkesin favorisi olmayı hak ediyor.
Lazanya Tarifinin Sırları Nelerdir?
Ev yapımı lazanyanın püf noktaları; doğru sos seçimi, makarna yapraklarının ideal kalınlıkta olması ve fırında pişirme süreci. En klasik versiyonu kıymalı ragù sosu ve beşamel sos ile hazırlanır. Bu sosların dengesi, lezzetin anahtarıdır.
Evde Klasik Kıymalı Lazanya Tarifi
Malzemeler:
• 500 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı domates sosu
• 1 paket lazanya yaprağı
• 3 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik
Hazırlık:
1. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip iyice pişirin.
2. Domates sosunu ilave edin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
3. Beşamel sos için unu tereyağında kavurun, yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmadan pişirin.
4. Fırın kabına önce biraz kıymalı sos, ardından lazanya yaprakları, beşamel sos ve peynir koyarak katmanlar oluşturun.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sebzeli ve Vegan Lazanya Alternatifleri
Klasik tarifler haricinde, sebze severler için ıspanaklı, mantarlı ya da kabaklı lazanya tarifleri de çok tercih ediliyor. Vegan dostu tariflerde ise beşamel sos yerine badem sütü ve un karışımı kullanılarak enfes bir lezzet yakalanabilir.
Lazanyayı Yanında Ne İle Sunmalı?
Yanına hafif bir yeşil salata ve taze ekmek dilimleri lazanyanızı tamamlayacaktır. Ayrıca şarap sevenler için hafif bir kırmızı şarap önerilir.
Evde Lazanya Yapmanın Keyfi
Hazırlık aşamasından fırından çıkarma anına kadar evde lazanya yapmak, mutfakta geçirilen zamanın değerini artırır. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu lezzet, sofralarınıza sıcaklık ve neşe katar.